Эту неделю мы начинаем с игристого. Одно из лучших игристых - Domaine de La Taille Aux Loups Triple Zero Montlouis sur Loire. Сухое и минеральное вино из шенен блана.
Вино ручной работы. "Трипл Зеро" - трижды брют де брют. Ни на одном этапе производства сахар не добавляется.
К этой «сухости» у нас самое журчащее произведение - Концерт для арфы с оркестром Генделя.
Эта музыка выпрыгивает так, как если бы вы открыли бутылку игристого неправильно и оно бы начало выскакивать и все вокруг поливать и делать приятно-липким.
С этим вином мы так не поступим, поэтому сделаем погромче и «разольем» Генделя.
Сначала открываем бутылку с «пуком монахини», наслаждаемся золотистым цветом и мелким перляжем. И слышим пощипывание арфы, которое очень соответствует этим пузырям. Внутри уже также пощипывает от ожидания вкуса.
С ароматом приходит ощущение, что сидишь на веранде и наблюдаешь весну на скорости х3 - вот распустились и зацвели белые цветочки, разлились и высохли ручьи, пахнет сухой травой и мокрой землей одновременно. Светит яркое солнце, позади, из кухни, приплывает аромат сладкого масляного пирога.
Арфу тем временем бодро разбавили скрипки и виолончели. С ароматом яблок, цитрусов, булочек и цветов смешивается невероятная легкость, пышность и лучезарность «генделевского барокко».
С языка пузыри энергично поскакали, набросали шипучесть, жгучесть, кислотность, потом лопнули и покрыли рот цитрусами, минеральностью, яблоками и оставили после себя чуть-чуть мокрой шерсти.
Музыка замедлилась, чтоб не отвлекать вас от вкуса и дать всё почувствовать. У вас есть еще время на второй глоток и когда вы останетесь с послевкусием нектарина во рту - Гендель снова прокатит вас по своим пышным музыкальным рельефам.
Пока музыкант пощипывает арфу - потрогайте бархатную этикетку у этой бутылки - это тоже отдельный вид удовольствия)
«Мне было бы досадно, милорд, если бы я доставлял людям только удовольствие. Моя цель — делать их лучше…» - сказал как-то Гендель. Услышьте как обыденное стало величественным. И как в паре именно с этим вином есть ощущение небесной гармонии и прикосновения к чему-то великому. Как тут не сталь лучше и не приподняться над бытием?
