Наршараб — это азербайджанский соус, который получают методом сгущения гранатового сока. Сок сначала выпаривают, а затем добавляют сахар, кориандр, базилик, корицу, лавровый лист, иногда черный или красный перец. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, а также к овощам и различным гарнирам.
Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г
Готовить: 25-30 мин
Ингредиенты
- филе индейки (кусочки) 300 гр.
- капуста 400 гр.
- морковь 1-2 шт.
- тмин 1 ч.л.
- петрушка 1-2 вет.
- помидоры черри 60 гр.
- соус наршараб 20 гр.
- клюква замороженная 30 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
В миске смешайте индейку, соль, перец, тмин, наршараб и оставьте на 5 мин. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте индейку на сильном огне 1-2 мин. Уменьшите огонь до среднего, добавьте на сковороду капусту, морковь и жарьте 2-3 мин., помешивая.
Шаг 2
Влейте 100 мл воды (это объем приблизительно половины стакана). Накройте крышкой, убавьте огонь до слабого и тушите 12-15 мин. до мягкости. Посолите, поперчите.
Шаг 3
Черри разрежьте пополам. Петрушку нарежьте мелко. Добавьте в сковороду клюкву и черри. Клюкву не нужно предварительно размораживать. Прогрейте 1-2 мин. Затем добавьте половину петрушки и перемешайте. Готовое блюдо выложите на тарелки и украсьте оставшейся петрушкой. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома