Соусы для макарон часто ассоциируются с итальянской кухней, но их вариативность позволяет включать ингредиенты из разных культур. Соус для макарон с курицей сочетает в себе кремовую текстуру и нежный вкус куриного мяса, делая его популярным выбором для обеда или ужина. Этот соус идеально подходит к любым макаронным изделиям и особенно хорош с пенне или феттучини.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 грамм
- Сливки 20% — 200 мл
- Чеснок — 10 грамм (2 зубчика)
- Лук репчатый — 100 грамм (1 средняя луковица)
- Оливковое масло — 30 мл
- Тертый пармезан — 50 грамм
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения — 10 грамм
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки, лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- Жарка курицы: На среднем огне разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте курицу и обжарьте до золотистой корочки и полной готовности.
- Добавление лука и чеснока: К курице добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости лука.
- Добавление сливок: Влейте сливки, доведите до кипения, уменьшите огонь и томите до загустения соуса, около 5-7 минут.
- Добавление пармезана и специй: Введите пармезан, соль и перец. Перемешайте и варите ещё несколько минут.
- Финальное приготовление: Убедитесь, что соус приобрел нужную консистенцию и вкус. При подаче посыпьте блюдо свежей петрушкой.
Советы по хранению
Соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей соус лучше разогреть на медленном огне, добавив немного молока или воды для восстановления консистенции.
Полезные свойства курицы
Куриное мясо — отличный источник белка, который необходим для построения и восстановления тканей тела. Курица также содержит важные витамины группы B, которые способствуют здоровью кожи, нервной системы и правильному метаболизму.
Интересные факты о соусе
- Куриную грудку часто используют в рецептах соусов из-за ее нейтрального вкуса и быстрого времени приготовления.
- Кремовые соусы на основе сливок стали популярны в Европе в средние века, когда торговля с пряностями привнесла новые вкусы и текстуры в западную кухню.