Паприкаш из кабачков с помидорами – это аппетитное овощное блюдо, вдохновленное венгерской кухней. В нем сочетаются кабачки, сладкий перец и помидоры, тушеные с паприкой и сметаной. Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 2 сладких перца
- 2 помидора
- 1 лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 200 г сметаны
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- 1 ст. ложка молотой паприки
- 3-5 веточек свежей петрушки
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 3-5 г острого свежего перца (по желанию)
Процесс приготовления:
- Лук очистите и нарежьте кубиками. Обжаривайте его на растительном масле до прозрачности.
- Сладкий перец также нарежьте кубиками и добавьте к луку. Тушите вместе с паприкой.
- Кабачок нарежьте кубиками, а помидоры – крупными кусочками. Добавьте их в сковороду к луку и перцу.
- Подготовьте сметану с мукой и водой. Добавьте эту смесь в сковороду и тушите еще несколько минут.
- Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и петрушку. Тушите еще минуту и выключите нагрев.
Полезные свойства ингредиентов:
- Кабачок богат клетчаткой, витаминами и минералами. Он помогает укрепить иммунную систему и поддерживает здоровье кожи.
- Сладкий перец содержит витамин С, который способствует здоровью кожи и иммунной системы.
- Помидоры богаты антиоксидантами, витамином C и калием.
- Чеснок известен своими антимикробными свойствами.
Калорийность: В 100 граммах паприкаша примерно 70-80 ккал.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
- Белки: около 2 г
- Жиры: около 4 г
- Углеводы: около 7 г
Совет: Для дополнительного вкуса можно добавить немного острого свежего перца перед подачей. Приятного аппетита!
