Паприкаш из кабачков с помидорами

Паприкаш из кабачков с помидорами – это аппетитное овощное блюдо, вдохновленное венгерской кухней. В нем сочетаются кабачки, сладкий перец и помидоры, тушеные с паприкой и сметаной. Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 2 сладких перца
• 2 помидора
• 1 лук репчатый
• 2 зубчика чеснока
• 200 г сметаны
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 1 ст. ложка молотой паприки
• 3-5 веточек свежей петрушки
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• 3-5 г острого свежего перца (по желанию)

Процесс приготовления:

• Лук очистите и нарежьте кубиками. Обжаривайте его на растительном масле до прозрачности.
• Сладкий перец также нарежьте кубиками и добавьте к луку. Тушите вместе с паприкой.
• Кабачок нарежьте кубиками, а помидоры – крупными кусочками. Добавьте их в сковороду к луку и перцу.
• Подготовьте сметану с мукой и водой. Добавьте эту смесь в сковороду и тушите еще несколько минут.
• Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и петрушку. Тушите еще минуту и выключите нагрев.

Полезные свойства ингредиентов:

• Кабачок богат клетчаткой, витаминами и минералами. Он помогает укрепить иммунную систему и поддерживает здоровье кожи.
• Сладкий перец содержит витамин С, который способствует здоровью кожи и иммунной системы.
• Помидоры богаты антиоксидантами, витамином C и калием.
• Чеснок известен своими антимикробными свойствами.

Калорийность: В 100 граммах паприкаша примерно 70-80 ккал.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

• Белки: около 2 г
• Жиры: около 4 г
• Углеводы: около 7 г

Совет: Для дополнительного вкуса можно добавить немного острого свежего перца перед подачей. Приятного аппетита!

Кулинария от АИ