Соус из авокадо и творожного сыра — это современная интерпретация классических соусов, сочетающая в себе кремовую текстуру и свежий вкус. Этот соус стал популярным благодаря своей универсальности и легкости приготовления. Он отлично подходит к разнообразным блюдам: можно подавать его с такос, запеченной рыбой, овощными стиками или как дип к крекерам и чипсам.
Ингредиенты
- Авокадо — 200 г (1 средний плод)
- Творожный сыр — 100 г
- Сок лайма — 15 г (1 столовая ложка)
- Чеснок — 10 г (2 зубчика)
- Соль — 5 г (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 г (по вкусу)
- Кориандр свежий — 10 г (по желанию, для украшения)
Пошаговый рецепт
- Очистите авокадо от кожуры и косточки, мякоть поместите в блендер.
- Добавьте творожный сыр, чеснок (предварительно измельченный), сок лайма, соль и перец.
- Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной кремовой текстуры. При необходимости можно добавить немного воды для более легкой консистенции.
- Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте еще соли или специй.
- Переложите соус в миску и украсьте мелко нарубленным свежим кориандром.
Советы по хранению
Соус лучше всего употребить сразу после приготовления, так как авокадо быстро темнеет. Если нужно хранить соус, плотно закройте его в контейнере и храните в холодильнике не более 24 часов. Для предотвращения потемнения можно добавить немного сока лайма сверху перед закрытием контейнера.
Полезные свойства авокадо
Авокадо богато полезными жирами, витаминами E, C, K и многими группами витаминов B. Эти питательные вещества способствуют здоровью кожи, волос, сердечно-сосудистой системы и общему благополучию организма.
Интересные факты о соусе
Хотя соус из авокадо может показаться современным изобретением, его корни уходят в кухню ацтеков, где авокадо использовалось в качестве основы для различных соусов и паст. С добавлением творожного сыра соус приобретает европейское измерение, становясь еще более мягким и насыщенным.