Жир – символ неудобства. Обычно его связывают с избыточным весом и объемом. Многие считают, что чтобы избежать накопления жира, нужно вообще отказаться от его употребления. Однако стоит сдержать ваши заключения, особенно - если вы женщина!
Исследования подтверждают, что "правильные" полезные жиры, такие как ненасыщенные жирные кислоты, могут помочь разрушить даже "застарелые" жировые отложения. Авокадо, оливковое масло, определенные виды рыбы и мяса, а также орехи являются богатыми источниками ненасыщенных жиров, которые могут способствовать снижению веса.
Жиры: какой хороший, а какой плохой?
Рост и развитие организма, защита внутренних органов, поддержка эластичности клеточных мембран, помощь в усвоении пищи — все эти функции отлично выполняет… жир! Считается, что в сбалансированном рационе его доля может составлять до 30% (до 100 г для мужчин и до 80 г для женщин, в зависимости от телосложения и образа жизни). Однако не стоит сразу же считать, что можно безбоязненно поглощать большие порции жирной пищи. Не все жиры одинаково полезны. Насыщенные и ненасыщенные жиры играют совершенно разные роли в питании. Хотя на первый взгляд и по вкусу они могут казаться похожими, разберемся подробнее.
Насыщенные жиры:
Жиры, содержащие насыщенные жирные кислоты, остаются твердыми при комнатной температуре из-за наличия водорода в их химической структуре, который связывает углеродные цепи в молекуле кислоты. Чтобы растопить продукт с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, необходимо его хорошо нагреть.
Употребление насыщенных жиров следует контролировать и учитывать, помня о том, что они могут способствовать увеличению уровня "плохого" холестерина - липопротеина низкой плотности (ЛНП). Именно этот тип холестерина, а не просто любой жир, может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Ненасыщенные жиры:
Их химическая структура сложнее, чем у насыщенных жиров, однако организму легче усваивать ненасыщенные жиры. В полиненасыщенных жирных кислотах содержится меньше водорода, что делает их жидкими при любых условиях, в то время как содержащие мононенасыщенные жиры можно увидеть как они загустевают при охлаждении, например, в случае оливкового масла, хранящегося в холодильнике.
Содержатся они преимущественно в продуктах животного происхождения, мясе и молоке. Однако в растительной пище их можно обнаружить в маслах: кокосовом, пальмовом
Ненасыщенные жирные кислоты имеют способность стабилизировать уровень сахара в крови, что означает, что их употребление может предотвратить внезапные приступы голода, часто связанные с потреблением фастфуда и сладостей.
Основной секрет заключается в том, что ненасыщенные жирные кислоты помогают не только увеличить уровень "хорошего" холестерина, высокой плотности липопротеина (ЛПВП), но и постоянно снижают уровень "плохого" ЛПНП при его помощи. Это означает, что при употреблении пищи, содержащей насыщенные жиры, важно также убедиться, что она содержит и ненасыщенные жиры, чтобы "хороший" жир победил "плохой" жир!
Процентовка:
- 10г фисташек — 2 г нужного жира
- 10г грецких орехов — 0,7 г нужного жира
- 10г миндаля — 3 г нужного жира
- 10г кедровых орехов — 1,5 г нужного жира
- 10г фундука — 4 г нужного жира
- 10мл оливкового масла — 9 г нужного жира
- 10мл льняного масла — 3 г нужного жира
- 10 г темного шоколада — 1,2 г нужного жира
- 10 г мякоти авокадо — 1г нужного жира
Для тех, кто устал бороться с лишним весом самостоятельно или вообще боится начать это делать, мы предлагаем свою помощь!
Смело пишите нам в Telegram или посетите наш сайт для ознакомления с нашим подходом к этому нелегкому делу. Наш метод помог уже более сотни человек. Мы на пальцах объясним вам, с чего начать и как победить в этой «игре» — без особых усилий и в короткие сроки!
Не откладывай - просто напиши и сделай первый шаг!