Соус для шаурмы из йогурта — это популярный вариант соуса в странах Ближнего Востока и Турции, где шаурма (или как её называют в других регионах — донер кебаб) занимает важное место в уличной кухне. Йогуртовый соус добавляет блюду освежающую кислинку и делает вкус более насыщенным и мягким. Традиционно его подают не только с шаурмой, но и с другими видами мясных блюд, а также как дип к овощам.
Ингредиенты
- Греческий йогурт — 200 грамм
- Чеснок — 2 зубчика (примерно 10 грамм)
- Оливковое масло — 30 мл
- Лимонный сок — 20 мл
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Свежая мята — 5 грамм
Пошаговый рецепт
- Подготовка чеснока и мяты: Очистите чеснок и мелко нарубите или пропустите через пресс. Мяту тщательно вымойте и мелко порубите.
- Смешивание ингредиентов: В миске соедините греческий йогурт, измельченный чеснок, оливковое масло, лимонный сок и мяту. Тщательно перемешайте до однородности.
- Приправление: Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все компоненты еще раз.
Советы по хранению
Соус из йогурта лучше всего подавать свежим, но его можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2-3 дней. Соус может стать немного жидким после хранения, поэтому перед подачей его следует хорошо перемешать.
Полезные свойства йогурта
Йогурт — это богатый источник кальция, белка и пробиотиков, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы и способствуют укреплению иммунной системы. Пробиотики в йогурте также помогают улучшить баланс микрофлоры кишечника.
Интересные факты о соусе
Йогуртовый соус часто украшают различными травами и специями, что делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. В разных странах к нему добавляют различные ингредиенты для получения уникального вкуса, что делает его одним из самых универсальных соусов для мяса и овощей.