Соус коктейль, также известный как соус Мэри Роуз, является классикой среди соусов для морепродуктов. Он появился в начале 20-го века и быстро стал популярным, особенно в Великобритании и США. Традиционно этот соус подают с креветками или крабовым салатом, хотя он также отлично сочетается с другими видами морепродуктов и даже с жареной курятиной.
Ингредиенты
- Майонез – 200 грамм
- Кетчуп – 100 грамм
- Сливки 20% жирности – 50 мл
- Хрен (тертый) – 20 грамм
- Вустерширский соус – 10 мл
- Сок лимона – 10 мл
- Табаско – 5 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Пошаговый рецепт
- Смешивание основных ингредиентов: В миске тщательно смешайте майонез и кетчуп до однородности.
- Добавление специй и приправ: Введите в смесь сливки, тертый хрен, вустерширский соус, сок лимона и несколько капель Табаско. Перемешайте все до получения гладкой консистенции.
- Приправление: Добавьте соль и черный перец по вкусу, еще раз все хорошо перемешайте.
- Охлаждение перед подачей: Поставьте соус в холодильник как минимум на 1 час перед подачей, чтобы вкусы соединились.
Советы по хранению
Соус коктейль лучше всего хранить в холодильнике в закрытом контейнере. При правильном хранении соус может сохраняться до 1 недели.
Полезные свойства основного ингредиента
Хрен, входящий в состав соуса, известен своими антибактериальными свойствами и способностью стимулировать пищеварение. Он содержит глюкозинолаты, которые могут помочь улучшить кровообращение и обладают противовоспалительным действием.
Интересные факты о соусе
Интересный факт о соусе коктейль заключается в том, что его часто называют соусом Мэри Роуз, хотя происхождение этого названия остается неясным. Некоторые источники утверждают, что соус был назван в честь корабля Мэри Роуз, в то время как другие предполагают, что имя связано с известной личностью той эпохи.