Соус для фрикаделек из ИКЕА — это кремовый соус, ставший известным благодаря шведскому мебельному гиганту ИКЕА, который не только продает мебель, но и предлагает традиционные шведские блюда в своих магазинах. Соус чаще всего подают с фрикадельками (коттбулляр), картофельным пюре, клюквенным соусом и зеленью. Этот соус добавляет блюду богатства и нежности, благодаря своему сливочному вкусу и аромату.
Ингредиенты
- Масло сливочное – 30 грамм
- Мука пшеничная – 30 грамм
- Говяжий бульон – 150 мл
- Вершки 35% – 150 мл
- Соевый соус – 15 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Пошаговый рецепт
- Приготовление подливы: В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавление муки: Всыпьте муку, быстро перемешивая, чтобы получилась однородная масса без комков. Готовьте на медленном огне, помешивая, в течение 2 минут, чтобы мука немного подрумянилась.
- Вливание бульона и вершков: Медленно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел и не образовались комки. Затем добавьте вершки и продолжайте варить на медленном огне, помешивая, до загустения.
- Приправление соуса: Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу. Проварите все вместе еще несколько минут, чтобы вкусы соединились.
Советы по хранению
Сохраняйте соус в холодильнике в герметичном контейнере до 3-5 дней. Перед повторным использованием соус можно слегка разогреть на плите, добавив немного воды или молока, чтобы восстановить консистенцию.
Полезные свойства основного ингредиента
Вершки являются отличным источником кальция и витаминов A, D, которые необходимы для поддержания здоровья костей и улучшения зрения. К тому же, они содержат жирные кислоты, которые могут способствовать улучшению метаболизма.
Интересные факты о соусе
Интересный факт о соусе для фрикаделек из ИКЕА заключается в том, что его популярность стала настолько велика, что компания начала продавать пакетированные версии этого соуса, чтобы покупатели могли воссоздать вкус любимого блюда у себя дома. Соус стал символом шведской кухни благодаря своему вкусу и универсальности.