Макароны — самое обычное блюдо, но его можно сделать бесподобно вкусным, если добавить этот простой ингредиент. Речь идет о сыре. Мы научим вас, какой сыр выбрать и в каком количестве его использовать, чтобы блюдо получилось идеальным.
Ингредиенты:
Макароны — 300 г;сыр чеддер (пармезан) — 150 г;сыр моцарелла — 150 г;мука — 50 г;молоко — 250 мл;сливочное масло — 50 г;соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Варим макароны способом, указанным на пачке. Секрет 1. Обязательно выбираем твердые сорта, иначе они будут разваливаться или слипаться.
2. Оба вида сыра натираем на крупной терке и отставляем в отдельных емкостях в сторонку. Секрет 2. Для пасты беспроигрышные варианты сыра — пармезан, моцарелла и чеддер. Они придадут блюду мягкий пикантный вкус и неповторимый манящий аромат.
3. В кастрюлю кладем сливочное масло, растапливаем его, постепенно добавляем муку, заливаем молоком, перемешиваем до однородности и кипятим.
4. По очереди добавляем в полученную массу ранее натертый сыр чеддер, затем моцареллу. Варим на слабом огне, постоянно помешивая. Секрет 3. Чтобы паста получилась действительно вкусной, сыра в ней должно быть по весу столько, сколько и макарон.
5. Добавляем готовые макароны к сырному соусу и тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились с вами рецептом потрясающих маринованных грибов за 15 минут.
