*Мякоть, сок и цедру 4 апельсинов и 50 гр. Глюкозного сиропа и 300 грамм сахара поставьте на малый огонь, начните натирать 1 кг моркови на мелкой тёрке и добавляйте в сотейник к апельсину. После закипания верите 10 минут, затем дайте остыть и снова доведя до кипения верите 10 минут, после 4-5 раз повторения процедуры погружным блендером измельчите содержимое сотейника, добавьте соль, корицу и проварите ещё 10 минут после закипания.
Ингредиенты :
- Конфитюр морковь-апельсин - 175 гр.
- Масло растительное - 40 гр.
- Сахар - 15 гр.
- Глюкозный сироп - 5 гр.
- Мука - 200 гр.
- Разрыхлитель - 5 гр.
- Сахар
Как приготовить постное печенье из конфитюра, джема или варенья :
- Если конфитюр с крупными кусочками доведите его до однородности, соедините с маслом, сахаром, глюкозный сиропом и перемешайте. Я использовал конфитюр из моркови и апельсина*.
- Муку смешайте с разрыхлителем и просейте.
- Добавляйте муку в 3-4 приема, ее может понадобится больше или меньше. Тесто готово когда собралось в ком и не липнет.
- Сформируйте из теста одинаковые шарики, обкатайте их в сахаре, прижмите и переверните.
- Выпекайте при температуре 200° в течении 15 минут, без конвекции, режим верх-низ. Духовку разогрейте заранее.
*Мякоть, сок и цедру 4 апельсинов и 50 гр. Глюкозного сиропа и 300 грамм сахара поставьте на малый огонь, начните натирать 1 кг моркови на мелкой тёрке и добавляйте в сотейник к апельсину. После закипания верите 10 минут, затем дайте остыть и снова доведя до кипения верите 10 минут, после 4-5 раз повторения процедуры погружным блендером измельчите содержимое сотейника, добавьте соль, корицу и проварите ещё 10 минут после закипания.
