Ингредиенты:
- Паста (спагетти или феттучини) – 300 г
- Креветки (очищенные) – 400 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Сливки 20-30% – 250 мл
- Сыр Пармезан (тертый) – 50 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Свежий укроп или петрушка – для украшения
Приготовление:
1. Приготовление пасты.
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
- Добавьте пасту и готовьте до состояния аль денте (на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке).
- Слейте воду, оставив 1 чашку воды для пасты, и отставьте в сторону.
2. Приготовление креветок:
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный мелко чеснок и обжаривайте до появления аромата, примерно 1 минуту.
- Добавьте креветки и обжаривайте до розового цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Выложите креветки на тарелку и отставьте.
3. Сливочный соус
- В ту же сковороду добавьте сливки и доведите до легкого кипения, уменьшите огонь и готовьте, пока соус слегка не загустеет, около 5 минут.
- Добавьте тертый пармезан и продолжайте готовить, помешивая, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным.
4. Смешивание.
- В сковороду с соусом добавьте приготовленную пасту и креветки, перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от пасты.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подача.
- Подавайте пасту, украсив свежим укропом или петрушкой.
- Дополнительно можно посыпать тертым пармезаном перед подачей.
Приятного аппетита! Эта паста с креветками в сливочном соусе станет отличным выбором для ужина, сочетая в себе нежность креветок и кремовую текстуру соуса.
