В современном мире, полном перемен и вызовов, истории о людях, кардинально изменивших свою жизнь, всегда вызывают особый интерес. Одной из таких вдохновляющих историй поделилась с нами Алла Комиссарова, основательница шоколадного ателье La Princesse Choco. В новом выпуске подкаста «Кстати,да — о бизнесе» Женя Лошак беседует с Аллой о ее пути от банкира до успешного шоколатье. И если вы хотите узнать больше о бизнесе в кондитерской сфере и получить полезные советы, не забудьте послушать полный выпуск подкаста!
Путь к шоколадному бизнесу
Алла Комиссарова начала свой путь далеко не в кулинарии. Она получила два высших образования — дизайнерское и экономическое, и долгое время работала в банковской сфере. Однако жизнь сделала неожиданный поворот, когда у младшего ребенка Аллы обнаружили аллергию на пищевые красители. Это стало стимулом для поиска безопасных и вкусных десертов.
Обучение и становление мастером
В поисках знаний и навыков Алла посещала курсы по кондитерскому мастерству не только в России, но и за рубежом. Она обучалась у лучших мастеров Франции, Италии и Бельгии, что позволило ей создать уникальные рецепты и отточить мастерство. Именно этот опыт стал основой для создания шоколадного ателье, которое сегодня обслуживает таких клиентов, как Mercedes, Porsche и даже Московскую Патриархию.
Творческий процесс и инновации
Одной из уникальных особенностей ателье La Princesse Choco является широкий ассортимент вкусов и экспериментирование с ингредиентами. Алла использует натуральные продукты, такие как базилик, лаванду и даже чай, чтобы создавать необычные и запоминающиеся конфеты. Это позволяет ей удивлять клиентов и постоянно находить новые вкусовые решения.
Вызовы и успехи
Шоколадный бизнес, как и любой другой, сталкивается с трудностями. За последние годы стоимость ингредиентов значительно возросла, что усложняет работу малых предприятий. Тем не менее, благодаря высокому качеству и эксклюзивности своей продукции, ателье Аллы продолжает привлекать новых клиентов и развиваться.
Подписка Кстати,да+
Если вам понравилась история Аллы Комиссаровой и вы хотите узнать больше о кондитерском бизнесе и других интересных темах, приглашаем вас подписаться на закрытый телеграм-канал Кстати,да+. Там вы найдете бонусные эпизоды, в которых эксперты делятся лайфхаками и бизнес-советами. В бонусном эпизоде к этому выпуску Алла рассказывает о мифах и реальностях вкусовых воспоминаний детства и о текущих тенденциях на рынке кондитерских изделий.
Заключение
История Аллы Комиссаровой — это пример того, как можно превратить жизненные трудности в возможности для роста и развития. Ее путь вдохновляет и мотивирует искать свое призвание, не бояться учиться и экспериментировать. Не упустите возможность послушать полный выпуск подкаста "Кстати да" и узнать больше об удивительном мире шоколада и о том, как страсть к своему делу может привести к успеху.
Послушайте полный выпуск подкаста «Кстати,да — о бизнесе» и присоединяйтесь к нашему закрытому телеграм-каналу Кстати,да+, чтобы быть в курсе самых интересных историй и полезных советов от экспертов!
Выпуск можно послушать на всех платформах по ссылке - https://podcast.ru/e/1FPaX.6LjBc
Сайт студии - https://kstatyda.studio/
Мы приглашаем экспертов читать лекции для бизнеса - https://kstatyda.studio/lectures
Подпишитесь на нас в телеграм https://t.me/kstatydastudio