Один из самых распространенных вопросов, поступающий ко мне, как к нутрициологу, вопрос, связанный с потреблением сахара. В настоящее время с каждым годом растет процент заболеваний населения, связанный в том числе с нарушением углеводного обмена: онкология, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и др.
МИФ 1
"Мне нужен сахар, для работы мозга и получения энергии"
Наш организм вырабатывает глюкозу на каждый прием пищи. Любая крошка еды, которая оказалась у Вас в организме - выработка глюкозы. В чем отличие потребления сахара(и рафинированных продуктов: кондитерские изделия и др.) от других продуктов?
Сахар обладает высоким гликемическим индексом, а значит уровень глюкозы в крови повышается очень быстро - это в свою очередь, скачок сахара. Он опасен в долгосрочной перспективе тем, что инсулин, который должен нейтрализовать глюкозу в крови, перестает вырабатываться и формируется сахарный диабет. Повышение глюкозы - проблемы с инсулином - хроническое воспаление. Цепочка, которая явно ведет нас к нездоровью.
А если же Вы потребляете, скажем, такую еду, как фрукты, злаковые, овощи, белки - глюкоза несомненно вырабатывается, но не так быстро. За счет этого, организм преобразует глюкозу в энергию и не откладывает ее в жировые запасы.
МИФ 2
" Употребление сахара мне приносит удовольствие"
В момент потребления сахаросодержащих продуктов, уровень дофамина в крови возрастает - мы на подъеме, присутствует хорошее настроение. Но по факту, быстрая стимуляция дофаминовых рецепторов (соцсети, избыточное мечтание, вредная еда) приводят к быстрому откату. Мы становимся раздражительными, приобретенный лишний вес и неудовлетворительное отражение в зеркале загоняют человека в замкнутый круг. На стрессе, при недосыпе мозг посылает сигналы о восполнении энергии, и что делает человек?-правильно! Бежит за быстрыми ее источниками.
Чтобы справиться со скукой и стрессом, подстелите солому заранее - проработайте свои эмоции, которые провоцируют Вас на потребление сладенького.
МИФ 3
" Я не ем сладкое - я его заменяю"
Спешу Вас расстроить - любые заменители сахара не чуть не лучше его самого. А причина кроется в том, что все сиропы - это те же быстрые углеводы, да еще и содержащие фруктозу. Избыток ее очень сложно утилизировать нашей печени, что отражается на ее работе и приводит к различного рода сбоям в организме.
ПЛАН ОТКАЗА ОТ САХАРА
- Первое, с чего стоит начать, это детально рассмотреть свой рацион. Возможно, что Вы попросту недобираете свою норму белков/жиров/углеводов и Вас таким образом "тянет на сладкое".
- Когда Вы выстроили свой рацион, рекомендую закрыть все дефицитные состояния. Для этого нужно сдать анализы и посмотреть, почему, к примеру, у Вас нехватка энергии и Вы ее компенсируете сладким, это может быть даже банальная нехватка витамина Д и др.
- Нормолизуйте микрофлору. Различного рода нарушения (грибковые заболевания : молочница и др.) часто связаны с тем, что мы переедаем сладости.
- Будьте активны. Спорт - самый лучший нейтрализатор глюкозы, потому что на физическую активность организм тратит большое количество энергии. Даже непродолжительные занятия спортом в долгосрочной перспективе дают прекрасный результат, не только для клеточного здоровья, но и для поддержки мышечного каркаса, крепкости костей и подтянутого тела - чудесная перспектива, не правда ли?
- Развивайте осознанность. Прежде чем съесть булочку, задайте себе вопрос : "я хочу ее потому что я голоден или устал?" . Если Вы голодны, приступайте к полноценному приему пищи, где присутствуют не только углеводы, но и полноценные белки и жиры. А если Вам попросту скучно, найдите то, чем сможете себя занять, и время с пользой проведете и организму не навредите!
Если статья была Вам полезна и интересна, делитесь ее с друзьями и ставьте лайки, оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал ;)