Начинающие самогонщики часто сталкиваются с трудностями, которые порождают новые вопросы. Один из самых частых вопросов — сколько спирта получилось в браге или сколько градусов в ней сейчас?
Люди удивляются, узнав, что измерить содержание спирта в браге с помощью спиртометра нельзя, как и узнать крепость вина. Спиртометр — это прибор, который даёт точные данные о процентном содержании этанола только в спирто-водяной смеси. Компоненты сбродившего сусла влияют на плотность браги, делая показания спиртометра недостоверными.
Есть два основных прибора для получения достоверной информации:
- Ареометр-сахаромер АС-3. По шкале ареометра-сахаромера определяется содержание сахара. Необходимо помнить, что максимально точные показания будут получены при температуре сусла 20°С, чем больше отклонение, тем менее точный результат. Мерный цилиндр емкостью 250 мл сильно упрощает работу.
- Рефрактометр. Очень удобное средство измерения. Для получения показаний достаточно нанести на стекло прибора 2-3 капли сусла. Особенно удобен при работе с горячим суслом. Незначительный объем не способен нагреть прибор, тем самым показания остаются достоверными.
Как получить точные данные о содержании спирта в браге (Сусле)
Чтобы получить достоверные сведения о содержании спирта в вине или браге, требуется измерить содержания сахара дважды - до начала брожения и после его окончания. В этом случае, по разнице показаний, несложно рассчитать сколько спирта выработали дрожжи. Для расчета можно воспользоваться таблицей расчета, на основании разности плотности пивного (Винного) сусла (Браги) до и после брожения..
