Простые рецепты для уютного вечера дома

Крем-суп из тыквы и имбиря

Этот ароматный и питательный суп прекрасно согреет вас в прохладные вечера. Сочетание сладкой тыквы и острого имбиря создает неповторимый вкус, который точно понравится всей вашей семье.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы, очищенной от семечек и кожуры, нарезанной на кубики
• 1 луковица, нарезанная
• 2-3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 небольшой кусочек имбиря (около 2 см), измельченный
• 4 стакана овощного бульона
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи (петрушка, кинза или базилик)

Инструкции:

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и имбирь в кастрюлю. Продолжайте готовить, помешивая, еще 1-2 минуты, чтобы ароматы освободились.
3. Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю. Перемешайте с луком, чесноком и имбирем и готовьте еще 5 минут.
4. Влейте в кастрюлю овощной бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть под крышкой около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
5. Когда тыква станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы взбить суп до получения гладкой консистенции.
6. Верните суп в кастрюлю на средний огонь и добавьте кокосовое молоко. Доведите суп до горячего состояния, но не кипятите. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавайте крем-суп из тыквы и имбиря горячим, украсив свежей зеленью и, при желании, добавив кружок лимона или кокосового сливочного масла для украшения.

Печеные яблоки с корицей и орехами

Простое и вкусное угощение, которое можно приготовить за считанные минуты. Яблоки, запеченные с корицей и орехами, распространяют невероятный аромат по всему дому и станут отличным десертом к чашечке горячего чая.

Ингредиенты:

• 4 крупных яблока (лучше всего выбирать сорта с кисло-сладким вкусом)
• 1/4 чашки меда или любого сиропа
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чашки грецких орехов, мелко нарезанных
• Сок половины лимона
• Щепотка молотого мускатного ореха (по желанию)
• Щепотка молотого имбиря (по желанию)
• Немного растительного масла или сливочного масла для смазывания формы

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов
2. Вырежьте сердцевину каждого яблока с помощью небольшого ножа или яблочного выдува. Оставьте небольшое количество мякоти на дне яблока, чтобы оно не протекло в процессе запекания
3. В миске смешайте мед или кленовый сироп с корицей. Добавьте мелко нарезанные грецкие орехи и перемешайте
4. Разрежьте верхушки яблок так, чтобы образовать крышки. Если хотите, нарежьте крышки так, чтобы они сели плотно на верхнюю часть яблок
5. Наполните каждое яблоко смесью меда и орехов. Плотно закройте крышки, если они есть
6. Поместите яблоки в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом, чтобы яблоки не прилипли
7. Полейте яблоки свежевыжатым соком лимона, чтобы предотвратить их окисление
8. Запекайте яблоки в духовке около 30-40 минут, или пока они не станут мягкими и нежными
9. После приготовления можно посыпать яблоки щепоткой молотого мускатного ореха и имбиря для добавления дополнительного аромата
10. Подавайте печеные яблоки теплыми, украсив свежими травами или дополнительным медом по желанию

Картофельные чипсы с домашним гуакамоле

Превратите обычный вечер в вечер кино с этим вкусным и здоровым угощением. Свежий гуакамоле, приготовленный из спелого авокадо, помидоров и лимонного сока, в сочетании с хрустящими картофельными чипсами, станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов.

Ингредиенты для картофельных чипсов:

• 2 крупных картофеля
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

Ингредиенты для гуакамоле:

• 2 спелых авокадо
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 помидор, мелко нарезанный
• Сок половины лайма или лимона
• Свежая зелень (кинза или петрушка), мелко нарезанная
• Соль и перец по вкусу
• Опционально: мелко нарезанный чеснок, красный перец чили или табаско для придания остроты

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Тщательно вымойте картофель и нарежьте его на тонкие ломтики при помощи мандолины или острого ножа. Чем тоньше вы нарежете картофель, тем хрустящими будут чипсы.
3. В большой миске смешайте нарезанные картофельные ломтики с оливковым маслом, солью и перцем. Обеспечьте равномерное покрытие маслом и специями.
4. Разложите картофельные ломтики на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой, в один слой. Убедитесь, что они не перекрываются.
5. Запекайте картофельные чипсы в разогретой духовке около 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими. Обратите внимание, что время запекания может варьироваться в зависимости от толщины чипсов и особенностей вашей духовки.
6. Пока чипсы запекаются, приготовьте гуакамоле. Для этого разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть. Разомните мякоть авокадо в миске с помощью вилки.
7. Добавьте в миску мелко нарезанный лук, помидор, свежую зелень и сок лайма или лимона. При желании добавьте чеснок, красный перец чили или табаско для остроты. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
8. Когда чипсы готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
9. Подавайте картофельные чипсы с домашним гуакамоле и наслаждайтесь вкусом!

Теплый коктейль "Спайсайдер"

Теплый коктейль "Спайсайдер" сочетает в себе ароматы специй, яблок и апельсинов, создавая неповторимый вкус, который подарит вам ощущение уюта и тепла.

Ингредиенты:9

• 4 чашки натурального яблочного сока (можно частично заменить апельсиновым)
• 2 палочки корицы
• 4-6 гвоздик
• 2-3 звезды бадьяна
• 1/4 чашки сахара или меда (по вкусу)
• 1 лимон, нарезанный кружками
• Опционально: 1-2 кусочка свежего имбиря, мелко нарезанные
• Опционально: 1/4 чашки темного рома или виски (для взрослых)

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Инструкции:

1. В сотейнике или кастрюле соедините сок, корицу, гвоздику, бадьян и сахар (или мед). Если вы используете имбирь, добавьте его также в кастрюлю.
2. Нагревайте на среднем огне, помешивая время от времени, пока смесь не доведется до кипения.
3. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и дайте ей настаиваться на медленном огне в течение 5-7 минут, чтобы ароматы проникли в сок.
4. После настаивания, снимите сотейник с огня и удалите палочки корицы, гвоздику и звезды бадьяна. Вы можете оставить их в смеси на вкус, если хотите, что бы ароматы были более интенсивными.
5. Налейте теплый коктейль "Спайсайдер" в чашки или стаканы для сервировки. Добавьте в каждую чашку кусочек лимона для аромата и украшения.
6. Если Вам вкус кажется слишком насыщенным, просто разбавьте коктейль кипятком.
7. Опционально, добавьте по 1-2 столовые ложки темного рома или виски в каждую чашку для тех, кто предпочитает алкогольный коктейль.
8. Подавайте коктейль теплым и наслаждайтесь вкусом и ароматом специй!

Шоколадно-ванильные кексы

Закончите вечер сладким угощением. Эти шоколадные кексы с ванильным кремом станут идеальным дополнением к вашему чаю или кофе и поднимут настроение всей вашей семье.

Ингредиенты для шоколадных кексов:

• 3/4 чашки муки
• 3/4 чашки какао-порошка
• 1/2 чайные ложки разрыхлителя (пропитывающего порошка)
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чашки сливочного масла, комнатной температуры
• 1/4 чашки сахара
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка горячего кофе

Ингредиенты для ванильного крема:

• 1 пачка (8 унций) сливочного сыра, комнатной температуры
• 1/2 чашки сливок
• 1 чашка сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте формы для кексов, выстилав их бумажными формочками или смазав маслом и посыпав мукой.
2. В средней миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Оставьте смесь в стороне.
3. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной и воздушной текстуры. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в мокрые, при этом постоянно перемешивая. Затем добавьте горячий кофе и тщательно перемешайте до получения гладкого теста.
5. Разделите тесто между формами для кексов, заполняя их примерно на 2/3 объема.
6. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке около 18-20 минут, или пока вставленный в середину кекса деревянный шпажка не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формах немного, затем переложите их на решетку для полного остывания.
7. Во время остывания кексов приготовьте ванильный крем. В миске смешайте сливочный сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте миксером до получения гладкой и однородной текстуры.
8. Когда кексы полностью остынут, нанесите ванильный крем на верхнюю часть каждого кекса с помощью кулинарного мешка или ложки.
9. Подавайте шоколадные кексы с ванильным кремом и наслаждайтесь их невероятным вкусом!

Создайте уютную атмосферу в вашем доме с этими простыми и вкусными рецептами. Приготовьте их сегодня и наслаждайтесь вечером в кругу своих близких!

Другие публикации этого канала: