В отсутствии поклёвок нарвал мешок молодой крапивы, из которой дома приготовил салат. Блюдо в итоге оказалось настолько вкусным, что спешу им поделиться с вами.
Чтобы не обжечь руки о крапиву, у напарника позаимствовал перчатки, которые тот использовал для дальних забросов снастей карповым удилищем. И хотя полностью избежать контакта с колючими стеблями не удалось, желание приготовить волшебный салат всё же оказалось сильнее.
В мемуарах двухлетней давности уже описывал шедевр, который отлично зашёл в тандеме с жареным карасём. Однако на этот раз знаток природной кухни всё же убедил обойтись без танцев у плиты.
При этом понадобится только пять ингредиентов:
- непосредственно сама крапива;
- пару пучков зелёного лука;
- три варёных яйца;
- майонез и лимон.
Итак, приступим к таинству приготовления.
Для начала содержимое пакета раза 2-3 хорошенько обдадим кипятком.
Это поможет промыть стебли с листьями от излишней грязи и нейтрализовать жгучие свойства растения. Некоторые товарищи советуют крапиву вымачивать в ванной. Однако сам предпочитаю обдавать кипячёной водой из чайника.
После сего таинства выкладываем растения на широкий поднос и даём слегка просушиться.
Учитывайте и то, что во время сушки листья выделяют зелёный сок, который способен испачкать поверхность. Поэтому бумагу в этих целях использовать не советую…
Затем листья отделяем от стеблей.
Товарищ рекомендовал в салате использовать исключительно листья, поскольку как раз в них и содержится всё самое вкусное. Сам эту процедуру проделываю с помощью ножниц, что гораздо удобнее и быстрее.
После этого нарезаем лук с варёными яйцами, которые позже помещаем в отдельную миску.
Насчёт того, сколько использовать дополнительных продуктов тут уж каждый решает сам, исходя из объёма сорной травы и количества человек. Вместе с тем, 3 куриных яйца и пару пучков зелёного лука вполне хватило на миску листьев крапивы как на фото.
Аналогично поступаем и с листьями крапивы.
Таким же образом, только мельче, шинкуем влажные листья виновницы торжества. Для экономии времени рекомендую также применять нож с острым лезвием.
Выдавливаем майонез с лимонным соком и тщательно перемешиваем.
В принципе подойдёт и нерафинированное растительное масло. Но по просьбе семьи пришлось использовать калорийный майонез. Ничего не попишешь – любим мы это дело. В добавок советую выжать сок из свежего лимона и тщательно всё перемешать.
Вот теперь чудесное блюдо готово к столу.
Ребята, признаюсь честно, получился такой шедевральный вкус, что на следующей рыбалке наберу ещё пару пакетов этого сорняка.
P.S. Если даже не успеете собрать крапиву в мае, то молодые побеги сорной культуры подойдут и летом. Благо, что у водоёма найти это растение часто не составляет труда.