Вероятно, одна из мечтаний каждого любителя вина - иметь под рукой любимые этикетки для любого случая; или еще лучше, позволить им стареть, пока они не достигнут оптимальных качеств, чтобы потом насладиться в полной мере.
При этом, работая над проектом, студия дизайна и архитектуры NAF поняла, что правильно выполненная винная комната требует множество регулируемых параметров, о которых рассказала далее:
- Температура. Винодельня должна иметь постоянную температуру от 8°C до 18°C, хотя в идеале оставаться при температуре 15°C в течение всего года, так как при температуре выше 20°C красные вина могут окисляться, а белые приобретать аромат, похожий на джем.
- Влажность. Место, которое вы выбираете в качестве винодельни, должно быть обязательно прохладным и сухим.
- Шум. Трудно поверить, но шумные места вредят сохранению и отдыху вина, поэтому, если вы думаете о том, чтобы поставить свой погреб рядом со стиральной машиной или холодильником - откажитесь от этой идеи!
- Интенсивные запахи. Точно так же, как плесень может повредить винные бутылки, сильные запахи, как: специи, кофе, чай, бензин или краска могут проникать и повредить аромат вин.
- Мало или вообще нет освещения. Вина хранятся в более темных бутылках, чем те, которые используются для выдержки или молодых вин, которые потребляются быстрее, поэтому в погребе должно быть тусклое или искусственное освещение, желательно со светодиодными огнями, которые не вызывают тепла.
- Положение бутылок. Поместите бутылки горизонтально так, чтобы жидкость постоянно контактировала с пробкой и оставалась увлажненной, так как если кислород высохнет, он может попасть и окислить вино.
!Примечание: эта рекомендация не распространяется на игристые вина, которые должны располагаться в вертикальном положении.
Винотека - изысканность в одном помещении!🥂
