Каркаде: польза, вред и правила употребления
Чай каркаде – один из самых популярных и одновременно изысканных напитков. О нём ходит немало слухов и мифов, а вкус такого чая своеобразен: он имеет сильно ощутимую кислинку. А знаете ли вы, что каркаде – очень полезный напиток, который борется с рядом заболеваний? И вместе с тем, он может нанести серьезный вред организму при неправильном употреблении.
Сегодня мы раскроем все тайны этого экзотического и весьма вкусного напитка. Поэтому не пропустите самое интересное!
Что такое каркаде?
Хотя каркаде принято называть чаем, на самом деле это не так. Чай изготавливается из листьев и почек чайного дерева, которые проходят предварительную сушку и ферментацию. Каркаде же делается из совсем другого растения – суданской розы, ее также называют гибискус. Причем для приготовления напитка используют отнюдь не листья, а прицветники.
Внешне каркаде очень сильно отличается от любых видов чая благодаря насыщенному темно-красному оттенку. Аромат и вкус напитка также ничуть не похожи на привычный черный чай.
Как и чайное дерево, гибискус имеет несколько видов и сортов, которые отличаются по внешним характеристикам и урожайности. Соответственно, вкус и цвет напитка могут немного разниться в зависимости от сорта и производителя. Наибольшее распространение получила разновидность “Рико”.
Полезные свойства
Гибискус содержит огромное количество органических кислот: винную, яблочную, лимонную, в том числе крайне важную аскорбиновую кислоту (витамин С). Из минералов в его состав входят кальций, железо, магний, фосфор и калий.
Кроме того, каркаде может похвастаться наличием флавоноидов, пектинов, антоцианов и полисахаридов в своем химическом составе. Напиток низкокалорийный, хорошо подходит для людей, сидящих на диете.
А теперь перейдем непосредственно к его полезным свойствам:
- Благоприятно влияет на кровообращение и снижает уровень вредного холестерина, тем самым предупреждая развитие опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Чай препятствует развитию атеросклероза, снижает риск образования холестериновых бляшек и возникновения инсульта. А ещё он поддерживает работу сердечной мышцы и снижает ее износ.
- Укрепляет иммунную систему и помогает предупредить заражение вирусными, инфекционными и грибковыми заболеваниями. Гибискус содержит антиоксиданты, а также улучшает аппетит, тем самым помогая ослабить негативные симптомы и ускорить выздоровление.
- Выводит вредные вещества из организма. Напиток стимулирует вывод токсинов, которые со временем накапливаются в нашем теле, преимущественно в органах ЖКТ. Их накопление, в свою очередь, приводит к развитию ряда заболеваний и ухудшению общего самочувствия.
- Активизирует работу органов ЖКТ. Каркаде за счет своего состава повышает кислотность желудочного сока. Он ускоряет процесс переваривания пищи и улучшает усвоение полезных веществ организмом. Это также позволяет предотвратить загнивание непереваренных остатков пищи.
- Нормализует обмен веществ. Гибискус – неотъемлемый помощник в похудении. Он ускоряет сжигание жировых отложений, при этом никак не вредя мышечной массе. Одновременно с этим чай придает энергии, которой часто не хватает при строгих диетах. А еще он способствует выводу излишней жидкости из нашего с вами организма. Это означает, что напиток отлично борется с отечностью. В дополнение, он стабилизирует перистальтику кишечника, что тоже важно для похудения.
- Улучшает рост волос и качество кожи. Каркаде не только богат полезными веществами, но и активизирует кровообращение. Оно, в свою очередь, оказывает сильное влияние на состояние кожи и волос. Благодаря гибискусу ранки заживают быстрее, риск воспаления или появления отеков снижается, кожа приобретает здоровый розоватый оттенок, а волосы становятся более крепкими и лоснящимися.
- Предупреждает появление раковых опухолей. Гибискус выводит токсины, нормализует гормональный фон и тем самым препятствует злокачественной трансформации клеток.
- Нормализует артериальное давление. Каркаде известен своей способностью снижать давление, что делает его очень полезным при наличии гипертонии. Он может даже использоваться как лечебное средство на ранних стадиях данного заболевания.
- Замедляет процессы старения. Напиток снижает износ печени и почек, повышает стрессоустойчивость и не позволяет вредным веществам накапливаться в организме. Как результат, морщины и седые волосы появляются заметно позже, человек остается бодрым и выносливым даже в пожилом возрасте.
- Ослабляет симптомы интоксикации и уменьшает вред, который она наносит организму. Хотя каркаде не может полностью снять негативные эффекты отравления, он может быть очень полезен для людей, употребляющих алкоголь.
- Повышает работоспособность и концентрацию внимания. Гибискус благотворно влияет на мозговую деятельность, тем самым укрепляя память и помогая избавиться от хронической усталости. Он также может быть полезен при наличии деменции.
Как правильно заварить чай?
Для заварки ценители чая настоятельно рекомендуют использовать фарфоровую или стеклянную посуду, так как данные материалы не оказывают негативного влияния на вкусовые качества напитка.
Кроме того, некоторые чайники, изготовленные из других материалов, могут даже ослабить полезные свойства каркаде.
Заваривание чая происходит двумя способами:
- Воду следует довести до кипения и дать ей слегка остыть в течение 5 минут. Так в процессе приготовления можно избежать потери ценных веществ. Далее необходимо залить водой каркаде и дать напитку настояться.
- Сухие цветки можно выложить в холодную воду, затем довести на плите до кипения, убавить огонь до минимума и варить в течение нескольких минут.
Первый метод считается не только более удобным, но и более щадящим.
Также можно заварить чай в холодной воде: для этого цветки выкладывают в воду и просто оставляют на ночь. Данный способ несомненно является наиболее мягким благодаря отсутствию термической обработки.
Как правильно пить напиток?
С точки зрения пользы, оба варианта (холодный или горячий) будут полезны. Лучше всего пить каркаде умеренно теплым или комнатной температуры. Охлажденные с помощью льда напитки хуже усваиваются, но могут быть полезны в жаркую погоду. Горячий чай, напротив, хорошо согревает и активизирует обмен веществ.
Однако при частом употреблении он может негативно влиять на зубную эмаль. Согласно исследованиям, проведенным в Швейцарии, каркаде – самый опасный напиток для зубов. Он очень быстро разрушает эмаль и может стать причиной развития кариеса.
Поэтому, говоря о правильном употреблении напитка, важно упомянуть про использование трубочки. Это может показаться неудобным или даже детским, но трубочка позволяет предотвратить попадание жидкости на зубы.
Опасные свойства каркаде: как не навредить своему здоровью?
Несмотря на все преимущества, красный чай имеет несколько серьезных недостатков. Давайте рассмотрим их немного подробнее:
- Крайне опасен при язве желудка. Способность гибискуса повышать кислотность очень спорна. При наличии гастрита или язвы он лишь ухудшит ситуацию и повысит риск обострения.
- При частом употреблении может привести к повышенному нервному возбуждению и бессоннице. С одной стороны, красный чай может оказывать успокаивающее воздействие. С другой стороны, при наличии нарушений сна он может лишь усугубить ситуацию.
- Сильно понижает артериальное давление. Да, это плюс для людей с гипертонией. Однако для гипотоников это, напротив, очень опасно. При чрезмерном употреблении даже у здоровых людей может понизиться АД, что приведет к ухудшению самочувствия.
- Как и любые другие продукты, каркаде может вызывать аллергию. Его также нельзя пить в период лактации и при обострении мочекаменной, желчекаменной болезней.
Друзья, если оказалось для вас полезным, дайте нам знать об этом в комментариях, а также щедро делитесь им в социальных сетях. Мы будем рады, если вы присоединитесь к нашему каналу, ведь здесь регулярно выходят статьи, в которых мы обсуждаем с вами, что полезно для нашего здоровья и долголетия. Доброго вам здоровья и хорошего настроения! До новых встреч.