Что нашли эксперты в молоке, которое мы пьём

Проект «Росконтроль» провёл масштабное исследование и выявил топ-5 лучших и худших с точки зрения разных критериев качества видов и марок производителей молока.

На почётном первом месте оказалось молоко «Простоквашино» отборное (от 3,4% до 4,5% пастеризованное) с общим рейтингом 8,2 балла. Этот продукт соответствует всем показателям качества и не имеет нарушений по всем пунктам проверки.

Серебро достаётся молоку «Вкуснотеево» (3,2% пастеризованное). Его оценку понизили до 8,0, но оно также не имеет недостатков. Однако эксперты отмечают небольшим минусом упаковку продукта, которая не имеет чёткой формы и возможности закрыть молоко крышкой.

Закрывает тройку лидеров молоко «Экомилк» (3,2% пастеризованное) с показателем 7,9. Все необходимые анализы показали допустимые значения для такого вида продукта. Но рейтинг молока чуть понизился из-за привкуса кипячения.

С общим рейтингом 7,7 четвёртое место заняло молоко «Село Зелёное» (3,2% пастеризованное). Соотношение содержания здесь кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) – не исключено наличие в составе продукции добавленных фосфатов.

Закрывает топ-5 лучших молоко «Село Зелёное» (3,2% ультрапастеризованное). Его оценка также 7,7, а среди минусов выявлено вероятное использование в составе молока добавленных в качестве стабилизатора фосфатов, не указанных в составе. Также фактическая массовая доля жира незначительно ниже указанной в маркировке.

Пятое место с конца в рейтинге «Росконтроля» занимает молоко «Дмитрогорский продукт» (3,2% пастеризованное) с нулевым показателем. Этот образец в чёрном списке и имеет явные признаки недоброкачественности: посторонний неприятный (полимерный) запах и привкус.

Четвёртое место ушло к молоку «Каждый день» (3,2% пастеризованное). Товар с нулевым рейтингом находится в чёрном списке. Не соответствует требованиям безопасности: превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой. Не соответствует ГОСТу по органолептическим показателям: образец с посторонним запахом и привкусом.

Сомнительную «бронзу» взяло молоко «Маруся» (от 3,4% до 4,5% пастеризованное). Не соответствует требованиям безопасности: обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой. Имеет неудовлетворительные органолептические показатели: образец с неприятным запахом и привкусом (нечистым, кормовым), говорится в исследовании.

На втором с конца месте молоко «36 копеек» (3,2%, ультрапастеризованное). Продукт, как говорится в исследовании, не соответствует наименованию «молоко». В нём обнаружено присутствие фитостеринов – признак добавленного немолочного (растительного) жира.

На последнем месте оказалось молоко «Честное коровье молоко» (3,2%, ультрапастеризованное). Товар в чёрном списке и не соответствует наименованию «молоко»: обнаружено присутствие в образце фитостеринов – признак добавленного немолочного (растительного) жира.