Ой, что делается, что делается... Завтра расскажу, а сейчас - про опробованный вечером рецепт. Картошка и мясо - это хорошо, даже если оно не свинина, а курогрудь. :)
Помните Ману? Это его выражение - про небеса-то. Правда, у них там в кулинарном поединке блюда были посложнее, но у меня тоже ничего! Даже сливки есть - не говоря уже о соевом соусе! 🤣 Ну да, на фото нет. Но вообще есть!
Если бы не забота о вас, дорогие мои (Регина Дубовицкая.jpg) то куру бы я порезала, поперчила и залила соевым соусом ещё до того, как чистить картошку. Первым делом, короче, ставим мариноваться мясо. Пока туда-сюда, оно как раз успеет. :)
Я готовлю форму просто: застелила волшебным ковриком, и всё. У кого нет коврика, наверное, масло что ли надо... Ой, не помню, тут сами-сами.
Первым слоем - лук. Почекрыжить его, как пойдёт. У меня - четвертькольца, потому что луковица была с кулак Инженера.
Потом - картоха. Вот не нарадуюсь бёрнеровской тёрке. Хыч, хыч - и всё готово, все пятаки толщиной 5 мм. У меня разные резалки были. И французская, и польская, и даже поддельная под Бёрнер. Не-а, никто не сравнится с Матильдой моей!
Так. Не отвлекаемся. Соль, перец - это по умолчанию.
Теперь мясо. Я нарезала крупновато. Наполызи́ла, прямо скажем. С одной стороны, хорошо: не высохнет. А с другой стороны... Ай, а с другой стороны, нож есть, Таня, а кусок крупный, рот рад, успокойся уже!
Теперь пора волшебных сливок. У меня форма 34 на 26, яйца гигантские, одно было "двухжелтошное". Знала бы, взяла яиц штук пять взяла бы. И так, конечно, хорошо, но было бы ещё лучше! Со сливками, главное, не переборщить, а то в этом блюде ещё и омлет станет присутствовать. 😁
Вилкой - или венчиком, ладно - разболтали-взбили, это и без меня понятно.
Понятное дело, заливаем форму с содержимым омлетной смесью.
А вот дальше - разночтения. Я закрыла фольгой и пожалела. Под фольгой - а ставила в горячую духовку! - надо на это блюдо часа полтора, если не больше. Так что в следующий раз я сэкономлю алюминия домашнему хозяйству. Ставила в горячую духовку на 180 градусов.
Итак, прошёл час. Выражения голодной женщины по поводу времени приготовления опустим. Да лучше бы я так засунула, через 40 минут всё было бы уже готово!!! Проклятый пылесос - и даже без баранки!!!
Ладно, выдохнули.
Когда почти всё готово, засыпаем сыром. Ну и обратно в духовку, само собой!
И вот она, нарядная! Конечно, праздник - еда для голодного человека! :)
Тарелки я выбрала щедрого размера. Практически тазики, а не тарелки. Ещё и квашеной капусты добавила! :)
Ну вы поняли, это я салфетками хвастаюсь, которые ланчматы. :)
Но вообще это вкусно. Съели всё и не мяукнули. Вот Фынчик не даст соврать! А уж когда сверху ещё соевым соусом полито!.. 🤣🤣🤣
Ну, за вкусную еду, сготовленную и поданную своевременно!
P. S. Скажите, люди добрые, тут смоляне есть? :)