Соус на основе сметаны и майонеза стал популярен благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Этот соус часто используется в салатах, например, в салате "Оливье" или "Мимоза", а также служит отличным дополнением к блюдам из рыбы и мяса. Благодаря сочетанию сметаны и майонеза, соус приобретает кремовую текстуру и мягкий вкус, который отлично подчеркивает основные ингредиенты блюда.
Ингредиенты
- Сметана (20% жирности) – 100 г
- Майонез – 100 г
- Лимонный сок – 15 г (приблизительно 1 столовая ложка)
- Соль – 5 г
- Черный молотый перец – 3 г
- Чеснок (измельченный) – 10 г (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Смешивание основных ингредиентов: В миске тщательно смешайте сметану и майонез до получения однородной консистенции.
- Добавление специй: Введите в смесь лимонный сок, соль и черный перец. Если желаете добавить чеснок, измельчите его и добавьте в соус.
- Последний штрих: Хорошо перемешайте все ингредиенты. Дайте соусу настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы соединились.
Советы по хранению
Храните соус в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Из-за наличия сметаны и майонеза соус не подходит для заморозки, так как может потерять свою текстуру при размораживании.
Полезные свойства сметаны
Сметана, являющаяся одним из ключевых ингредиентов соуса, содержит кальций, необходимый для крепости костей, а также витамины А и В12, которые поддерживают здоровье кожи и функцию нервной системы. Кроме того, она содержит пробиотики, которые могут способствовать улучшению пищеварения.
Интересные факты о соусе
Смешивание сметаны и майонеза для получения соуса — это популярная практика в Восточной Европе, особенно в России и Украине. Этот соус часто используется не только как добавка к основным блюдам, но и как основа для создания других, более сложных соусов, таких как соус тартар или различные виды домашних дрессингов для салатов.