Игорь Шпаков, консультант по взаимодействию с частным сектором ФАО ООН, спикер конференции «Аква-цифра. Цифровизация – современный тренд обеспечения эффективности рыбоводных хозяйств» рассказал о последних тенденциях в аквакультуре, которая является одной из самых быстроразвивающихся отраслей сельского хозяйства. Он утверждает, что аквакультура будет играть ключевую роль в обеспечении глобальной продовольственной безопасности на ближайшие десятилетия. Выступающий рекомендует ознакомиться с глобальным обзором о состоянии мирового рыболовства и аквакультуры, который публикуется ФАО каждые два года и доступен в открытом доступе. Последний такой обзор был опубликован в прошлом году.
Население Земли достигло 8 миллиардов человек, и к 2050 году потребуется увеличить производство продуктов питания на 60%. Спрос на продукты питания растет быстрее, чем их производство. Аквакультура может помочь решить эту проблему. В области рыболовства и рыбоводства есть положительные новости: сектор восстановился после спада во время пандемии. Общий объем продукции промышленного рыболовства достиг 214 миллионов тонн, при этом аквакультура продолжает расти на 2,7% в год. Однако промышленное рыболовство сокращается. Также стоит отметить увеличение доли водорослей в производстве.
«Тенденции текущего дня таковы, что спрос на продукты питания растёт примерно темпами в 1,5% в год, а прирост в агросекторе обеспечивается только на 1,1% - то есть вот эта разница пока между спросом и потреблением, она нарастает, и как нам ФАО кажется, что аквакультура может стать одним из решений этой проблемы».
Игорь Шпаков отметил, что рыбная продукция занимает значительное место на международном рынке продуктов питания. Он указал, что 37% производимой рыбной продукции экспортируется, что в денежном выражении превышает объемы производства говядины, свинины и птицеводства. Отдельно он говорит об аквакультуре, отмечая ее быстрый рост и важность для мировой экономики. В рыбохозяйственном секторе занято около 600 миллионов человек, причем женщины играют существенную роль в обработке продукции и дистрибуции. Более 200 миллионов человек зависят от аквакультуры как источника пищи и дохода. В денежном выражении аквакультура превосходит промышленное рыболовство. Спикер также упомянул, что мировое потребление рыбы остается стабильным на уровне более 20 кг в год на человека, что соответствует рекомендациям ВОЗ.
Отмечены различия в потреблении рыбы в разных странах Евразийского экономического союза, указывая, что потенциал рыбной отрасли не исчерпан. К 2030 году ожидается рост производства продукции из водных животных на 14%, при этом аквакультура будет составлять большую часть этого объема. В аквакультуре наблюдается меньшее биоразнообразие по сравнению с промышленным рыболовством, но именно в аквакультуре происходит самый существенный рост. Выступающий отметил, что Азия была лидером в аквакультуре, но в последнее время темпы роста снизились. Он также обратил внимание на галопирующий рост аквакультуры в Африке, Южной Америке и России. Необходимо подчеркнуть необходимость внедрения цифровых технологий, включая интернет вещей, облачные вычисления и машинное обучение, в развитие аквакультуры.
Аквакультура обогнала промышленное рыболовство по объему добычи продукции, предназначенной для употребления человеком. Отмечено, что мировые темпы роста аквакультуры снижаются, прогнозируется, что в ближайшее десятилетие они составят 22% в год. Среди причин снижения темпов роста называются экономические (высокая стоимость кормов) и экологические (ужесточение норм и требований национальных правительств) факторы. Выступающий привел список топ-10 видов аквакультуры по конечной массе продукции, где лидируют карп и водоросли. Он также указал, что к 2031 году Азия останется лидером в аквакультуре, при этом Китай будет занимать 57% рынка. Производство креветок и тилапии, по мнению выступающего, будет расти в ближайшие 10 лет.
«Если говорить о видовом аспекте, то, помимо лососевых, существенный рост в ближайшие 10 лет испытают производство креветок и тилапии. Ну а карп — он останется в лидерах. Это наше все, что называется, в мире примерно 36 млн тонн составит добыча его и рост 17% что тоже немало».
Завершая свое выступление, Игорь Шпаков подчеркнул, что главная задача ФАО в рыбохозяйственной отрасли - обеспечение населения Земли продовольствием. Он упомянул, что 17% белков, потребляемых человеком, приходится на рыбную продукцию. Эксперт представил модель улучшения производства пищевой продукции из водных биоресурсов, которую разработала ФАО, и назвал три основных направления этой модели: устойчивое расширение аквакультуры, эффективное управление отраслью рыболовства и модернизация цепочек производства пищевой продукции. Он выразил оптимизм относительно возможности достижения к 2050 году потребления рыбной продукции на душу населения в 25,5 килограмм. Необходимо также подчеркнуть важность максимального повышения объема мировой торговли рыбной продукцией и развития кустарной аквакультуры.