Россия богата не только своей историей, культурой и природой, но и своей кухней, неповторимыми народными блюдами. Далеко не каждый москвич знает, что едят его соотечественники в Мурманске, а среднестатистические муромчане вряд ли догадываются, как накрывают стол тувинцы. Не всем известно, что ток-чок, хинкал, мактак, баар, кюр, хошхоног, козули — это не просто наборы звуков, а реальные блюда российской кухни. Герои специального проекта «Семья в культуре» Екатерина и Эдуард Шаповаловы делают всё возможное, чтобы исправить эту ситуацию, ведь они в курсе гастрономических тонкостей народов России!
Знакомство с героями
Екатерина Шаповалова — лауреат Премии правительства Российской Федерации 2022 года в области туризма, автор и соорганизатор крупных гастрономических фестивалей от Арктики до Дальнего Востока и автор проекта «Гастрономическая карта России» при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Вместе с мужем Эдуардом, директором проекта, и двумя детьми — Александром и Анной – они объездили всю страну, популяризируя национальные кухни и кулинарные традиции регионов.
История гастрономических фестивалей началась в 2016 году, когда мэр Суздаля пригласил Екатерину и Эдуарда сделать их первый большой гастрономический проект, положивший начало истории их большого проекта — «Гастрономической карте России». А в 2018 году, когда Екатерина и Эдуард сделали 8 гастрономических фестивалей во время Чемпионата Мира по футболу, они поняли: «Это уже не остановить». Со временем, покоряя всё новые вершины гастрономического искусства, Екатерина и Эдуард осознали, что именно благодаря уличным фестивалям у них получается наиболее массово и широко просвещать соотечественников о русских кулинарных традициях, а главной задачей супругов стал поиск национальной гастрономической идентичности.
Семейные ценности в основе проекта
Шаповаловы не просто коллеги и партнёры, но и любящая семья. Екатерина и Эдуард уверены, что секрет их успеха — в совместной работе и поддержке друг друга. По словам Екатерины, участие детей в их проектах стало не только способом сохранить семейные связи, но и важным шагом в воспитании нового поколения, которое будет гордиться своим культурным наследием.
«Когда старшая дочь сказала, что очень гордится своими родителями, я подумала, что это и есть главный смысл. И в каком-то порыве, примерно 2 года назад, на очередном нашем фестивале Арктической кухни в Мурманской области, на краю Земли, я вышла на сцену и сказала: «Пройдёт немного времени, и наши дети будут кормить ваших детей». Это стало нашим лозунгом», — делится сокровенным Екатерина Шаповалова.
В 2020 году на фестивале Арктической кухни в Териберке Шаповаловы решили чаще брать с собой детей, чтобы они понимали и разделяли их страсть к гастрономии. «Мы хотим, чтобы наши дети гордились нами и продолжали наше дело», — говорит Екатерина. Эта инициатива нашла живой отклик у множества семей, участвующих в их проекте. Так семья стала частью их кулинарного пути, а дети научились понимать значимость работы родителей.
Будущее – в руках семьи
Екатерина и Эдуард уверены, что будущее гастрономического туризма в России — за семейными проектами. Герои специального проекта постоянно ищут новые пути для самореализации. Ведь их работа — это не просто бизнес, а призвание, которое объединяет людей и помогает им узнавать свою родину через вкус и традиции. Они планируют и дальше организовать фестивали, в которых будут участвовать многодетные семьи рестораторов, чтобы создать прочную основу для популяризации национальной кухни.
«Мы хотим, чтобы российская кухня была везде, чтобы наши дети могли строить бизнес на нашем гастрономическом наследии», — делится мечтами Екатерина. Вдохновлённые их примером, сотни семей по всей стране уже начали следовать их пути.
В прошлом году пара отметила серебряную свадьбу. Супруги признаются, что секрет их долгих и успешных отношений заключается в общем деле, которое приносит радость и смысл в их жизнь. Семья советует молодым парам находить совместные увлечения, которые помогут укрепить отношения и достигать новых высот вместе.
Екатерина и Эдуард Шаповаловы — это пример того, как личные и профессиональные стремления могут гармонично сочетаться, создавая не только успешные проекты, но и крепкую, любящую семью. Их работа — настоящее дело жизни, которое объединяет людей и сохраняет культурное наследие для будущих поколений.
Специальный проект Президентского фонда культурных инициатив «Семья в культуре» — медиа проект, приуроченный к Году семьи и призванный вдохновить зрителей на размышления о собственном отношении к семье и семейным ценностям, а также предоставить им образцы позитивных семейных отношений и поддержки друг друга.