Выходные на даче с друзьями и родственниками - это замечательно, особенно если подарить всем наслаждение от шашлыков в азиатском стиле. Чтобы разнообразить меню, я попросил у Ивы пару рецептов мясных шашлыков и один овощной.
🙋♀️ Ива: Конечно! Вот ваши 3 рецепта, приятного аппетита!
Куриные шашлычки на деревянных шпажках в азиатском стиле
Ингредиенты:
- 500 г куриных грудок
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка растительного масла
- 1 чайная ложка перца чили
- 1 чеснок, измельченный
- Щепотка соли
- Деревянные шампуры
Инструкции:
- Вырежьте курицу на небольшие кусочки, примерно 3х3 см.
- В большой миске смешайте соевый соус, мед, растительное масло, перец чили и чеснок. Добавьте курицу и тщательно перемешайте, чтобы обеспечить равномерное покрытие. Прикройте и оставьте мариноваться в холодильнике не менее часа.
- После маринования нанижите курицу на деревянные шампуры.
- Жарьте шашлыки, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности курицы, около 10-15 минут.
- Снимите шашлыки с мангала и подавайте горячими.
Свиные шашлычки с кокосовым молоком, имбирем и соевым соусом
Ингредиенты:
- 1 кг свиной шеи
- 1 стакан кокосового молока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 2 чайные ложки молотого куркумы
- 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка кайенского перца
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкция:
- В большой миске смешайте кокосовое молоко, соевый соус, рисовый уксус, коричневый сахар, куркуму, измельченный имбирь, измельченный чеснок и кайенский перец. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Свинину нарежьте на кусочки среднего размера, примерно 3х3 см, и добавьте в маринад. Покройте миску и оставьте в холодильнике мариноваться как минимум на 2 часа, лучше на ночь.
- После маринования нанижите свинину на шампуры. Если вы используете деревянные шампуры, не забудьте замочить их в воде на 30 минут перед жаркой, чтобы они не загорелись.
- Жарьте шашлыки, периодически переворачивая и смазывая оставшимся маринадом, до коричневой корочки и полной готовности мяса, примерно 10-15 минут.
- Подавайте шашлыки горячими, украсив свежей зеленью или предложив с ними подходящий соус, например, соус на основе лайма и чили.
Сочные овощи на мангале в азиатском стиле
Ингредиенты:
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 большой сладкий лук
- 2 средние цуккини
- 200 г шампиньонов
- Соевый соус (3 столовые ложки)
- Растительное масло (2 столовые ложки)
- Сок 1 лайма
- Чеснок, измельченный (2 зубчика)
- Свежий имбирь, натертый (1 чайная ложка)
- Сахар (1 чайная ложка)
- Соль, перец по вкусу
Инструкции:
- Все овощи помыть и нарезать на крупные куски, подходящие для гриля. Перцы и лук – на крупные кольца или квадраты, цуккини – кружочками, а шампиньоны можно использовать целиком или разрезать пополам, если они крупные.
- В глубокой миске смешайте соевый соус, растительное масло, сок лайма, измельченный чеснок, натертый имбирь и сахар. Хорошо перемешайте до растворения сахара. По вкусу добавьте соль и перец.
- Положите подготовленные овощи в маринад и оставьте их мариноваться в течение 15-30 минут, периодически аккуратно перемешивая, чтобы маринад равномерно покрыл все кусочки.
- Выложите овощи на решетку, сохраняя между ними небольшое расстояние. Жарьте овощи, периодически переворачивая, примерно 5-10 минут в зависимости от их толщины.
- Готовые овощи можно подавать сразу же, полив остатками маринада. Это прекрасное дополнение к любому мясному или рыбному блюду на гриле.
Наслаждайтесь ароматными и сочными овощами на гриле и вкусными шашлыками из курицы и свинины с азиатским акцентом!
🙋♀️ Захотелось чего-нибудь вкусненького? просто спроси Иву!
