Кишечная палочка, плесень и «мясной клей»: Роскачество назвало худшие бренды творога

Роскачество проверило творог 5% жирности — в ходе исследование нашлись серьезные нарушения. Вот какой творог лучше оставлять на полке в магазине.

Творог — один из самых популярных молочных продуктов в России. Врачи и эксперты по питанию советуют добавлять его в рацион, чтобы поддерживать здоровье зубов и костей, улучшать работу ЖКТ и укреплять иммунитет.

Но не весь творог приносит пользу. Это установили эксперты Роскачества после того, как изучили состав 21 бренда творога. Каждый образец проверили на соответствие требованиям качества и безопасности.

Выяснилось, что в твороге ТМ «Свежее завтра» и «Славянские кружева» присутствует микробная трансглютаминаза (больше известная как «мясной клей»). Фермент нельзя использовать в пищевом производстве, так как его безопасность не доказана. Однако многие производители с помощью «мясного клея» ускоряют процесс приготовления тех или иных продуктов.

В твороге c Даниловского рынке в Москве обнаружили кишечную палочку. Творог ТМ «Вкуснотеево» и «Нытвенский маслозавод» отличился повышенным содержание плесени и дрожжей. Второе нарушение также зафиксировано в продукции «Можайский», «Коровка из Кореновки» и «Ярче!».

В образцах «Село Зеленое», «Рузское молоко»,«Кубанский молочник», «Свежее завтра», «Сметаево», «Экомилк» и «ЭкоНива» процент молочнокислых бактерий был ниже, чем установлено регламентом.

Производителей уже оповестили о нарушениях, сообщили представители Роскачества в официальном телеграм-канеле.

Лучшим творогом назвали продукты от брендов «Талицкий», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Все три претендуют на Знак качества.

Ранее редакция «Едим дома» рассказала, чем полезен сыр тильзитер.