Как-то оставалось у меня три замороженных куска горбуши, а сами понимаете, что такое количество ни туда, ни сюда. Если бы на одного человека, то да, и речи не идёт, но на двоих уже несправедливо получается.
Вот и решила я сварить из неё суп, а какой, сейчас расскажу.
Назвала бы его 15 минуткой, но все же рыбу надо поварить немного подольше на всякий случай.
Понадобятся нам на 1.5 литра супа.
1. Горбуша - можно взять баночку консервов, а так у меня было три свежих куска.
2. Картошка - 4-5 небольших клубня;
3. 1 луковица;
4. 1 морковка;
5. 0,5 - 1 шт. красного сладкого перца;
6. Томатная паста - 1 столовая ложка;
7. Лавровый лист - 2 листика;
8. Соль и перец- по вкусу.
Если рыба свежая, то ее сперва надо отварить, бросаем в воду, как начинает образовываться пенка, ее снимаем.
Не люблю когда в супе плавает лук, поэтому вслед за рыбой бросаю целую луковицу в воду, туда же лавровые листья.
Пока рыба варится, нарезаем на мелкие кубики овощи: картошку, морковку, красный сладкий перец. Как сняли пенку, бросаем овощи в кастрюлю.
Как овощи начнут размягчаться солим суп и добавляем 1 столовую ложку томатной пасты. Еще поварить до полной готовности и все.
Если у вас консервированная рыба, то сперва отвариваем овощи, а потом добавляем консервы. Поскольку рыба там уже готова к употреблению, поэтому варить ее долго не надо.
Вот и все!!! Невероятно быстрый, вкусный и простой суп готов!
Приятного аппетита!