По данным Организации Объединенных Наций, в настоящее время доля выработки верблюжьего молока в странах Африканского континента, находящихся к югу от пустыни Сахара, уже превышает 8% от общего объема молока, произведенного на планете.
При этом эксперты отмечают, что примерно через десять лет объем торговли этим продуктом превысит 13 млрд долларов по сравнению с 1,3 млрд долларов в 2022 году.
Нынешний год ООН даже провозгласила Годом семейства верблюдовых, а 20 апреля состоялся грандиозный парад верблюдов и их сородичей по улицам Парижа.
Примечательно, что в настоящее время на полках магазинов Объединенных Арабских Эмиратов, Саудовской Аравии, Казахстана и Монголии представлен достаточно большой выбор верблюжьего молока. Более того, благоприятный инвестиционный климат в этих странах позволяет предпринимателям строить новые фермы по всему региону.
Фермерские хозяйства, занимающиеся выращиванием верблюдов, начинают появляться и в западных странах. Так, одна из крупнейших ферм по разведению верблюдов в США занимает площадь более 400 га, а ее поголовье насчитывает более 200 особей.
При этом не стоит забывать, что изменение климата и повышение глобальной температуры приземного слоя негативно влияет на места обитания животных на всей планете. В ряде регионов Земли, где ожидается дальнейшее повышение температуры, коровам будет сложно выжить, при этом верблюды хорошо приспособлены к пустынным, полупустынным условиям.
В конечном итоге получается, что на производство одного литра верблюжьего молока потребуется гораздо меньше кормов и воды.
Ссылка на статью: https://newkhakasiya.online/news/2024-05-14/stanet-li-verblyuzhie-moloko-mirovym-gastronomicheskim-trendom-5081699