Теплые и аппетитные картофельные лепешки станут настоящим украшением вашего завтрака.
Ингредиенты :
- Кефир 250 мл.
- соль, сода по 1/2 ч.л.
- мука 300 гр.
- картофель 3 шт.
- адыгейский сыр 300 гр.
- Масло сливочное
Приготовление :
Натираем сыр на крупной терке, картофель чистим и отвариваем, сливаем воду, добавляем к нему тертый сыр и толчем в однородную пюреобразную массу.
Вылить теплый кефир в миску, добавить соду и оставить до появления пузырьков ( примерно 10 мин. ), муку просеять, и добавить соль. В настоявшийся кефир порционно добавляем муку, постоянно замешивая , до тех пор пока тесто не перестанет липнуть, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут.
Разделить тесто на равные части, в зависимости от того, какого размера вы хотите лепешки. Раскатываем каждый кусочек теста ( не очень тонко ) . На середину выкладываем порцию картофельной начинки и залепляем края теста над начинкой так , чтобы получился шар. Затем раскалывает скалкой чтобы получилась лепешка .
Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон, снимаем с огня и смазываем обильно сливочным маслом.