Приветствую Вас, любители уюта и стиля!
Сегодня говорим про печенье, которое я пеку очень часто, его любит мой супруг и гости!
Итак, речь пойдет про Бискотти.
Бискотти — (лат. biscotto означает «испеченный дважды») сухое итальянское печенье, которое традиционно подают к кофе и/или сладкому вину.
Секрет этого печения именно в выпекании 2 раза. Сначала выпекаются длинные батоны.
Которые затем режутся на ломтики и повторно запекаются до состояния хрустящих сухарей.
Итак, мой рецепт этого печенья⤵️
300 гр. муки
1 ст.ложка разрыхлителя
150 гр. миндаля
75 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
ваниль
2 яйца
1 ст. ложка сах. пудры
*Расчет на одну порцию
(Я пеку из пачки масла 200гр, увеличивая ингридиенты).
Взбиваем масло с сахаром и ванилью, добавляем яйца, взбиваем до однородности, добавляем муку с разрыхлителем и орехи (предварительно измельчаем на кусочки) и замешиваем тесто.
Скатываем в колбаски, я катаю на противне на котором буду выпекать, присыпаем пудрой.
Выпекать при 180 градусах, пока колбаски не поднимутся и слегка не не начнут слегка желтеть (мин 20), дальше вынимаем и аккуратно режем на кусочки, и сразу ставим выпекаться дальше до румяного состояния.
Моя семья любит это печенье с утренним кофе!
Приятного аппетита!
Спасибо за прочтение!
Увидимся на канале!
💫✨🖤