Роскачество нашло в твороге российских двух производителей «мясной клей» Эксперты Роскачества обнаружили в твороге двух российских производителей так называемый «мясной клей» – микробную трансглютаминазу. Об этом сообщает РБК.
Добавку нашли в образцах продукции марок «Славянские кружева» и «Свежее завтра». Один из них был приобретён на Даниловском рынке.
Отмечается, что трансглютаминаза может использоваться в производстве творога для ускорения ферментации. При этом этот фермент не может законно использоваться в пищевой промышленности.
В общей сложности эксперты проверили образцы творога популярных марок по 77 показателям.
Фото: Pixabay