Журналисты посчитали, сколько зарабатывают красноярские рестораторы.
По данным Красноярскстата, в Красноярском крае в 2023 году все заведения общепита выручили 49,2 миллиарда рублей (+6,1% к предыдущему году). Издание Ngs24.ru проанализировало выручку заведений и ресторанных групп за прошлый год и составило рейтинг богатейших рестораторов Красноярска.
1. Bellini
Ресторанный холдинг Bellini Gastromomic Ecosystem заработал 3,3 млрд рублей. Чистая прибыль составила 59,3 миллиона рублей.
В группу входят такие заведения, как «Перцы», Hello Wine, «Чешуя», «Баран и бисер», «Свинья и бисер», «Траттория Формаджи», «Пассаж», «Крем», «Хозяин тайги» и другие. Компания владеет 26 брендами, включая Институт гастрономии в СФУ.
Как пишут журналисты, первое место в рейтинге ожидаемо: холдинг работает 20 лет, стоит у истоков гастрономической революции в Красноярске. Особенность группы — множество компаний: например, на каждую пиццерию «Перцы» зарегистрировано отдельное юрлицо.
Основные и медийные владельцы — Анатолий Ващенко и Алексей Горенский, а также ряд партнёров: жена генпродюсера ТВК Ирина Кременчук, сын экс-директора «Красцветмета» Алексей Гулидов и другие.
2. Berrywood Family
Холдинг заработал 1,35 млрд рублей с прибылью в 45,1 млн рублей.
В семью Berrywood входят «Булгаков», Tunguska, семейство «Дзе», Sadko, «Залечь на дно…», Green Villa Pizza и другие.
Второе место журналисты назвали предсказуемым, так как ресторанная группа «активнее всех задает моду всей красноярской индустрии»:
«Их Tunguska заняла седьмое место в общероссийском рейтинге премии WhereToEat, а возрожденный в здании речного вокзала ресторан Sadko можно назвать главным открытием прошлого года в Красноярске».
Основные совладельцы группы — Дмитрий Журкин и Алексей Нейман, но есть несколько непубличных инвесторов: Алексей Гурин, Роман Суняев, Тимур Гладких и другие.
3. Riesling Group
Ресторанная группа, которая раньше именовалась как комплекс ресторанов «Красноярск», заработала 627,4 млн рублей, но ушла в убыток — 51,3 млн рублей.
В группу входят «Сыроварня» (по франшизе), New York, Bangkok, «Доставка № 1», Amsterdam, «Шаляпин», Boho Chic, пивоварня Roteberg.
Владеют компанией акционеры завода холодильников «Бирюса» Павел Городов и Вадим Степаненко. Им же принадлежит и ресторан «Фон барон» на Театральной площади, который формально в группу не входит.
4. «Прогресс»
Организация заработала 440,9 млн рублей, а прибыль составила почти половину доходов — 201,4 млн рублей
Под названием «Прогресс» скрывается чебуречная «Кинза» и сеть столовых «Съем слона». По данным 2gis, у сети 23 филиала в Красноярске.
Бизнесом владеют Константин Мукин и Оксана Ильенко, которые занимаются и школьным питанием («Развитие», «Краспит»).
5. Игорь Борисов
Бизнесмен заработал 413,6 млн рублей и получил чистую прибыль в 1,2 млн рублей. Борисов владеет рестораном и пивоварней «Ян Гримус».
Не вошли в пятерку богатейших кормильцев Красноярска
С шестую по десятую строчку разместились семья известного застройщика Владимира Егорова, которая владеет закрывшимся «Арагви» и «Шаровой молнией» (327,4 млн рублей доходов), владелец кулинарии «Кекс и крендель» и «Шашлыкoff» Игорь Юсьма (283,3 млн рублей), LaFamille group Николая Олюнина (264,1 млн рублей), владелец Mama Roma Антон Стрижев (262 млн рублей), SilverSpoon предпринимательницы Ольги Грималюк (254,4 млн рублей), которая строила «Кантри».
Отметим, 0.75 group заняла 11-ю строчку с доходом в 253,3 млн рублей и убытком в 47,7 млн рублей, который объясняется тем, что владелец группы Александр Митраков открыл новые заведения в Красноярске и Москве.
Читайте также:
В Красноярске откроется новосибирский ресторан. Он входит в топ-10 лучших Сибири
В Красноярске заработали первые летние веранды. Публикуем адреса
В красноярском ЦУМе внезапно закрылась «Нетипичная пельменная»
Ссылка на статью: https://prmira.ru/news/2024-05-14/stalo-izvestno-kto-samye-bogatye-restoratory-krasnoyarska-5081153