Что приготовить со шпинатом: 3 простых рецепта вкусных блюд

Шпинат относится к суперфудам — продуктам с высоким содержанием полезных для человека микроэлементов. Главное — употреблять его в умеренных количествах. Растение добавляют в самые разные блюда. РБК Life собрал подборку из трех простых рецептов со шпинатом, которые можно легко повторить.

Салат с жареным сыром и шпинатом

irina2511 / Shutterstock / FOTODOM

Ингредиенты:

• Листья шпината — 100 г
• Адыгейский сыр или тофу — 100 г
• Авокадо — 1/2 шт.
• Грейпфрут — 4 дольки
• Кедровые орешки — 2–3 ч. л.
• Оливковое масло
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Шпинат помыть, обсушить и выложить на плоскую тарелку.
2. Сыр произвольно нарезать. Быстро обжарить на сковороде и выложить на шпинат.
3. Кубиками нарезать авокадо, также выложить на листья шпината.
4. Очистить грейпфрут и порвать дольки на части. Разложить на тарелке.
5. Посыпать салат кедровыми орешками, добавить оливковое масло, соль и перец.

Белая шакшука со шпинатом и пита на гриле

Рецептом с РБК Life поделился бренд-шеф Даниил Гладских.

Elena Hramova / Shutterstock / FOTODOM

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 30 г
• Лук-порей — 100 г
• Свежий шпинат — 30 г
• Чеснок — 10 г
• Мелкая морская соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
• Сыр лабне — 450 г
• Яйца — 8 шт.
• Пита — 2–4 шт.

Способ приготовления

1. Предварительно нарежьте лук-порей кольцами и мелко нарубите шпинат, измельчите чеснок.
2. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета в течение 10 минут.
4. Положите чеснок и шпинат и готовьте еще 5 минут. В конце — соль и перец по вкусу.
5. Добавьте сыр лабне в луковую смесь со шпинатом и чесноком, равномерно распределяя по сковороде. Готовьте до тех пор, пока сыр не начнет образовывать пузырьки по краям. Это примерно 10–15 минут в зависимости от нагрева.
6. Разбейте яйцо пополам и отделите желтки от белков.
7. Белок переливайте из одной скорлупы в другую, желтки нужны целые. Белки можно оставить для других блюд, они больше не понадобятся.
8. Тыльной стороной ложки сделайте восемь углублений в смеси с лабне и аккуратно положите в каждое по яичному желтку.
9. Готовьте до тех пор, пока желтки не станут упругими, но мягкими в центре, то есть примерно от 3 до 5 минут.
10. Можете добавить шпинат для украшения блюда.
11. Предварительно подогрейте или запеките питу в духовке.
12. Приправьте блюдо солью и перцем и подавайте сразу же в сковороде с теплой питой.

Спагетти с соусом из шпината и сыра

Vladimir Mironov / Shutterstock / FOTODOM

Ингредиенты:

• Спагетти — 250 г
• Шпинат — 150 г
• Твердый сыр — 80 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, черный перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Поставить вариться макароны.
2. Очистить и тонко нарезать чеснок.
3. На сковороде разогреть масло. Обжарить чеснок одну минуту на среднем огне.
4. Помыть и обсушить шпинат. Добавить к чесноку. Жарить 1–2 минуты.
5. На мелкой терке натереть сыр.
6. В глубокой миске соединить сыр и шпинат. Измельчить блендером до образования соуса.
7. Макароны откинуть на дуршлаг.
8. В сковороду выложить спагетти, залить их соусом и перемешать. Посолить и поперчить. Снова перемешать.
9. Прогревать спагетти с соусом около 2 минут.

Читайте также:

Путин назначил Дюмина и Патрушева своими помощниками
Против главного кадровика Минобороны завели дело о крупной взятке
Путин назначил новый состав администрации президента