Знает петербуржский ресторатор Евгений Зарецкий. Команда Ресторации застала Евгения за столиком одного из самых ярких его проектов – ресторане Jack London, и расспросила подробности создания заведения:
«Открылись мы в одном из самых крупных в Европе торговых центров площадью 150тыс. м² - ТЦ “Кубатура”. В ресторане более 210 посадочных мест. Есть VIP-зал, где воссоздан рабочий кабинет Джека Лондона, каминная зона. Концепция основана на рассказах Джека Лондона. Нас вдохновила книга «Зов предков», сюжет которой мы отразили в элементах интерьера, картинах, текстурах и формах».
Столы на ножках-топорах – одна из изюминок заведения. Это не просто предмет мебели, а настоящий арт-объект, транслирующий атмосферу рассказов британского автора. Золотистые вкрапления символизируют золотые самородки, а топоры и столешница из слэба отражают образ жизни на Дальнем Севере.
«К столам идеально подходит мебель Ресторации. Кожаные кресла Астория как никогда вписались в интерьер».
ГК Ресторация также оснастила ресторан барными полукреслами Katrin W/bar. Изделия из массива вяза с замысловатым дизайном добавили уникальные штрихи в общую картину пространства.
Петербуржские художники разрабатывали индивидуальное оформление каждого столба в заведении, воссоздавая зарисовки иллюстраторов любимой книги Евгения. На стенах – цитаты из произведений, которые найдут отклик в каждом госте.
«Мы хотели показать старый классический премиальный сервис: в подходе к гостю, в качестве блюд, в интерьере и мебели. У нас можно попробовать фазана, косулю, кабана, лосятину, медвежатину, бобра. Мясо поставляет Ямало-Ненецкий автономный округ лично нам. Никакой заморозки, только охлаждение».
Большое внимание ресторатор уделил антикварной составляющей. В ресторане есть экспонаты, достойные музейных выставок: печатные машинки, ружья, телефоны, весы, сито золотодобытчиков, кирка и фонари времен Джека Лондона.
«Все предметы мы находили сами. Ездили на блошиные рынки, барахолки, покупали у частных лиц».
Общая площадь ресторана – 2000м². VIP-зал позволяет разместить от 15 до 20 человек. Основной зал оборудован сценой с большим экраном. Каждую неделю гости могут насладиться живой музыкой. Технический райдер заведения позволяет приглашать знаменитых исполнителей.
Хотите рассмотреть ресторан подробнее? Видеотур опубликовали здесь. А в портфолио ГК Ресторация вы найдете еще больше примеров мебельного оснащения ресторанов с различными концепциями.
Следите за нашими новостями на сайте и в социальных сетях