В детстве и студенчестве я ненавидела огород и сад, каждая поездка на дачу с мамой пытка и мука. До 35 лет у меня не было ни одного комнатного растения - они просто не выживали. Что не скажешь о моем муже, который с детства интересовался растениями, выращивал экзотические овощи и фрукты. У нас всегда так - у мужа в голове возникает идея и проект, он реализует, а дальнейший процесс на мне, так как у меня больше свободного времени. Так было с микрозеленью в 2019 году, в период ковида, мы выращивали ее очень много, ели натуральные витамины и не болели.
Так случилось и с бататом... Я сначала сопротивлялась, а теперь хочу теплицу для своей рассады... но начнем по порядку!
Батат достаточно новый продукт на нашем столе, все же больше принято выращивать картофель. О батате знают в основном на юге - где его чаще выращивают, либо заграницей - где его можно легко купить в супермаркетах. На наших полках в магазинах типа Лента или Пятерочка он появился пару лет назад и некоторые до сих пор не знают что это и какая большая польза в этом овоще.
Батат — это крахмалистый корнеплод со сладким вкусом. Он имеет тонкую кожицу с оранжевой, бежевой, розоватой или фиолетовой мякотью. Батат имеет сладковатый вкус и чаще всего его зовут «сладкий картофель», но он отличается от картофеля внешне и по вкусу. Корнеплод едят целиком, очищенным, сырым, вареным или жареным.
Белый батат похож по вкусу на отварную сахарную свеклу, розовый батат в сыром виде напоминает по вкусу каштан, в вареном или печеном виде похож по вкусу на тыкву.
У батата нежная клетчатка, в отличие от свеклы, моркови и других привычных нам овощей.
Полезные свойства:
- лечит желудок, укрепляет оболочку желудочно-кишечного тракта
- восстанавливает активность почек и печени, эластичность кровеносных сосудов
- еще древние китайцы знали и использовали свойства батата возвращать силы, придавать бодрость, давать ясность разуму, продлевать жизнь
- китайские ученые говорят о профилактике заболеваний раком при регулярном употреблении батата в пищу
- батат показан больным сахарным диабетом 2-го типа, т.к. приводит в стабильное состояние уровень сахара в крови человека, снижает уровень холестерина и способствует снижению массы тела.
Впервые мы посадили батат 4 года назад и начинали мы с одного сорта и одного куста. Сейчас же ежегодно мы сажаем более 15 сортов, пробуем новые, отказываемся от некоторых, экспериментируем. По весне продаем саженцы батата - консультируем, снимаем ролики и продвигаем этот чудо овощ в массы. Наши покупатели ежегодно возвращаются к нам за новыми сортами, наши саженцы путешествую по всей России! И дело, которое я так ненавидела в детстве - стало любимым.
Стоит один раз попробовать, чтобы влюбиться в этот овощ!
Подписывайся на канал - все про батат в этой подборке ⤵️