Всем привет! Делюсь рецептом вкусных и сытных панкеек, получаются пухлые, румяный и готовится на сухой сковороде. Если будете готовить по этому рецепту у вас обязательно все получится.
Ингредиенты:
Мука -200грамм.
Разрыхлитель -1ч.ложка.
Яйцо -1шт.
Соль -1/2ч.л.
Сахар -3 ст.л.
Молоко -210 мл.
Растительное масло -2 ст.л.
Для начала просеиваем в отдельную миску 200 грамм муки, добавляем одну чайную ложку разрыхлителя и все хорошенько перемешиваем.
Если плохо соединить разрыхлитель с мукой оладьи во время жарки будут подниматься неравномерно. Лучше всего это сделать венчиком.
В другую миску разбиваем одно яйцо, добавляем половину чайной ложки соли, 3 столовые ложки сахара, взбиваем венчиком или миксером до растворения сахара и соли. Выливаем 210 мл молока, обязательно теплого или хотя бы комнатной температуры, я подогреваю слегка. Хорошо перемешиваем венчиком до появления пузырьков.
Добавляем две столовые ложки растительного масла и еще раз интенсивно перемешиваем венчиком. Добавляем сразу всю просеянную муку с разрыхлителем и быстро перемешиваем здесь главное делать быстро чтобы в муке не начала развиваться клейковина. Если это произойдет оладьи будут мягкими. В процессе жарки тесто не перемешиваем.
Сковороду разогреваем заранее на среднем огне. Когда сковорода разогрета кладём тесто как на обычные оладьи, только делаем немного побольше в диаметры.
Жарим обязательно на небольшом огне, как тесто сверху начнет пузыриться переворачиваем, жарим вторую сторону до готовности.
Если оладьи будут сильно снизу подрумяниваться, а верхний будет пузыриться значит огонь слишком большой, нужно убавить.
Готовые оладьи я люблю подавать со сгущенным молоком, мне кажется она подходит лучше всего, но это конечно на мой вкус, а подойдет и варенье, и сметана и мед, все что угодно.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Если вам понравился рецепт ставьте лайк, напишите комментарий.
Ваши отзывы самые лучшие награда для меня.
Подписывайтесь на мой канал.