Артишок — это уникальное растение, которое известно своими полезными свойствами и необычным внешним видом. Оно принадлежит к семейству сложноцветных и имеет крупные соцветия, которые напоминают чертополох.
Артишок выращивается в различных частях мира, но наиболее популярен в средиземноморских странах.
Питательная ценность артишока
Артишок является низкокалорийным продуктом, который богат витаминами, минералами и антиоксидантами.
Калорийность артишока - 47 килокалорий на 100 граммов.
Он содержит витамины A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, фолиевую кислоту, железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен.
Артишок также содержит пищевые волокна (5,4 г\100 г), которые способствуют нормализации моторики кишечника и снижению уровня холестерина в крови.
Как приготовить артишок
Артишок можно готовить различными способами. Вот некоторые из них:
- Варка. Артишок можно варить в воде или на пару. Для этого нужно очистить его от внешних листьев и удалить твёрдые части. Затем артишок помещают в кипящую воду или на паровую баню и варят до готовности. Готовый артишок имеет мягкую текстуру и слегка сладковатый вкус.
- Запекание. Артишок можно запечь в духовке или на гриле. Для этого его также нужно очистить и удалить твёрдые части. Затем артишок смазывают маслом, посыпают солью и перцем и запекают до золотистой корочки.
- Жарка. Артишок можно жарить на сковороде или во фритюре. Для этого его также нужно очистить и удалить твёрдые части. Затем артишок нарезают на кусочки, обмакивают в кляре или панировочных сухарях и обжаривают до золотистой корочки.
Артишок можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента в различных рецептах. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами и соусами. Артишок также можно подавать в качестве закуски или гарнира.
Важно отметить, что артишок имеет некоторые противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям с аллергией на сложноцветные растения, а также людям с заболеваниями желчного пузыря и почек.
Артишок — это полезный и вкусный продукт, который может стать отличным дополнением к вашему рациону. Он поможет вам получить необходимые витамины и минералы, а также насладиться его уникальным вкусом и текстурой.
А уж для разнообразия рациона - артишок в наших широтах просто находка.