Паста Карбонара – это одно из самых простых и вкусных блюд итальянской кухни. Сочные спагетти, обволакивающий кремовый соус с беконом и сыром – это идеальный вариант для быстрого обеда или ужина. Давайте приготовим его вместе!
Ингредиенты:
- 250 г спагетти
- 150 г бекона или панчетты
- 2 яйца
- 50 г тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока (опционально)
- Соль и перец по вкусу
- Свежий петрушка (для украшения)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:Спагетти отварите в кипящей подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и сохраните немного воды от варки.
Бекон нарежьте на кусочки или полоски. Если используете панчетту, нарежьте её на небольшие кубики.
Если планируете добавить чеснок, измельчите его. - Жарка бекона:Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанный бекон или панчетту и обжаривайте до золотистой корочки. Если используете чеснок, добавьте его в сковороду к бекону за минуту до готовности.
- Приготовление соуса:В миске взбейте яйца с тертым пармезаном, солью и перцем до получения однородной массы.
- Сбор блюда:Переложите отваренные спагетти в сковороду к бекону и перемешайте.
Немедленно добавьте в сковороду взбитую яично-сырную смесь и тщательно перемешайте. Важно добавить смесь сразу после спагетти, чтобы яйца не свернулись.
Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды от варки спагетти и продолжайте перемешивать до получения желаемой консистенции. - Подача:Подавайте Пасту Карбонара немедленно, украсив её свежей петрушкой и дополнительным тертым пармезаном по желанию.
Паста Карбонара – это блюдо, которое готовится быстро и просто, но при этом поражает своим великолепным вкусом и ароматом. Наслаждайтесь этим итальянским шедевром в уютном кругу семьи или друзей! Buon appetito! (Приятного аппетита!)