Соль недаром окрестили «белой смертью»: ее чрезмерное употребление может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, остеопорозу, камням в почках и другим серьезным проблемам со здоровьем. Определить, что вы едите слишком много соли, можно по нескольким признакам — о них и расскажем в статье.
Согласно рекомендациям ВОЗ, взрослому человеку можно употреблять не более 5 грамм пищевой соли в день. Детям — более чем в два раза меньше (всего 2 грамма). При этом важно учитывать, что соль может поступать в наш организм и из различных продуктов: например, солью богаты чипсы и прочие снэки, гамбургеры, колбасные изделия, консервированные продукты, сыры и соусы.
О возможных довольно опасных последствиях мы уже рассказали выше — это, кстати, лишь малая часть списка. Чтобы избежать их, важно вовремя понять, что вы потребляете слишком много соли. На это могут указывать следующие признаки.
Признаки того, что вы едите слишком много соли
Высокое кровяное давление
Самый важный знак. О повышенном артериальном давлении могут сигнализировать такие симптомы, как сильная головная боль, особенно в области затылка, головокружение, учащенное сердцебиение, бессонница, покраснение лица и повышенная потливость. Утром измерьте давление при помощи тонометра: если показатели существенно больше 140/90 мм рт.ст., то вам не помешало бы обратиться ко врачу.
Повышенная отечность
Припухлость век лишь изредка бывает нормой — например, после слишком продолжительного сна или после того, как вы выпили слишком много воды на ночь. Но в большинстве своем отеки указывают на какую-то проблему в организме, в том числе и на обезвоживание, вызванное чрезмерным употреблением соли.
Жажда
Когда мы едим слишком много соли, наш организм пытается сохранить баланс между водой и солью: чтобы растворить избыток соли и предотвратить ее накопление в тканях, он удерживает воду. Это приводит к увеличению объема крови, что в свою очередь стимулирует центры в мозге, отвечающие за чувство жажды.
Так что если вы заметили, что вы довольно часто хотите пить — даже после того, как выпили целый стакан воды, вероятно, во всем виновато повышенное содержание соли в вашем рационе.
Набор веса
Удержание воды в организме провоцирует увеличение веса. Если вы никак не меняли свой образ жизни, а вес все растет и растет, то во всем точно виновато питание (в большинстве случаев)!
Нарушение сна
Проблемы со сном скорее являются следствием других признаков чрезмерного потребления соли. Так, повышенное кровяное давление и обезвоживание могут вызывать бессонницу. Но кроме того, некоторые исследования показывают, что избыток соли может влиять на гормон мелатонин — именно он помогает регулировать цикл сна-бодрствования — и нарушить его нормальное производство.
Чувство «зависимости» от соли
Хотя нет научных доказательств того, что соль вызывает физическую зависимость, многие люди сообщают о сильном желании употреблять соленую пищу. Некоторые исследователи считают, что соль может вызывать привыкание из-за своего вкуса: согласитесь, она делает многие пресные и невкусные блюда более привлекательными.
Как снизить потребление соли
Точно отследить количество потребляемой соли довольно трудно, да и в целом тратить свое время на это не стоит. Можно просто придерживаться следующих стратегий:
- Приучите себя читать этикетки продуктов питания. Если где-то указано слишком высокое (выше рекомендуемой нормы) содержание соли — хлорида натрия, — откажитесь от этого продукта и отдайте предпочтение более здоровому варианту.
- Больше готовьте дома. Придется! Хватит перекусывать чипсами, гамбургерами и прочей вредной пищей.
- Начинайте отказываться от соли постепенно. Позвольте своим вкусовым рецепторам привыкнуть к более низким уровням соли.
- Замените пищевую соль на другие добавки: чеснок, базилик и имбирь тоже могут придать интересный вкус ваше у блюду.