Щавель - травянистое растение, широко распространен в широколиственных лесах Южного Урала, в смешанных лесах всего Уральского региона. Первая зелень щавеля россиян во все войны и лихолетья спасала от авитаминоза и голода. Наши родители и бабушки широко использовали растение в приготовлении пищи ранней весной. Ждали с нетерпением его появления, как спасение от голода и болезней. Хорошо помню щавель из своего детства. Папа приносил первые листья из леса, и мама стряпала пирожки с начинкой из дикого щавеля, щедро сдобренного сахарным песком. Вкус и запах до сих пор сохранился в воспоминаниях.… Растение ценно именно первой витаминной зеленью, потому что содержит витамин «С» и иные полезные компоненты. Но им нельзя излишне «увлекаться», у лекарственного применения растения есть серьёзные противопоказания. Так обильное содержание щавелевой кислоты противопоказано при предрасположенности к образованию камней, больным полиартритом.
Щавель - травянистое растение, широко распространен в широколиственных лесах Южного Урала, в смешанных лесах всего Уральского региона.
Первая зелень щавеля россиян во все войны и лихолетья спасала от авитаминоза и голода.
Наши родители и бабушки широко использовали растение в приготовлении пищи ранней весной. Ждали с нетерпением его появления, как спасение от голода и болезней.
Хорошо помню щавель из своего детства. Папа приносил первые листья из леса, и мама стряпала пирожки с начинкой из дикого щавеля, щедро сдобренного сахарным песком.
Вкус и запах до сих пор сохранился в воспоминаниях.…
Растение ценно именно первой витаминной зеленью, потому что содержит витамин «С» и иные полезные компоненты.
Но им нельзя излишне «увлекаться», у лекарственного применения растения есть серьёзные противопоказания. Так обильное содержание щавелевой кислоты противопоказано при предрасположенности к образованию камней, больным полиартритом.
