В мире здорового питания и экологически чистых продуктов всё большую популярность набирает микрозелень.
Это молодые побеги овощей и зелени, выращенные до состояния, когда они только начинают формировать листья и стебли.
На этой стадии роста человек получает концентрат пользы от растений с минимальным ущербом для окружающей среды.
Не менее важно, что выращивание микрозелени не требует больших затрат и сложных технологий.
Как вырастить микрозелень в домашних условиях?
- На грунте: традиционный способ, при котором семена высаживают в почву и регулярно поливают. Этот метод требует значительных затрат на приобретение грунта и ёмкостей для посадки.
- Без грунта: семена высаживают в специальные лотки для микрозелени на коврики из джута или в гидропонные системы, которые обеспечивают питание растениям без использования земли. Этот способ более экологичен и требует меньше затрат на материалы.
- Проращиватель для микрозелени: специальное устройство, которое создаёт оптимальный микроклимат для растений. Оно обеспечивает равномерное освещение, влажность и температуру, что способствует быстрому росту. Этот способ может быть достаточно затратным, если вы хотите выращивать больше 1 вида микрозелени.
- В банке: семена помещают в стеклянную ёмкость без почвы или субстрата. Накрывают тканью, которая пропускает воздух и ежедневно промывают ростки до получения урожая. Данный метод позволяет экономить на покупке грунта, но требует регулярного ухода за растениями.
Семена для выращивания микрозелени, какие выбрать?
Лучше всего подходят следующие культуры: капуста, редис, морковь, свёкла, шпинат, базилик, мята, укроп, петрушка, кинза, руккола, мангольд, кресс-салат, зеленый лук.
Пробуйте разную микрозелень, чтобы обогатить свой рацион витаминами всех групп.
Как посадить микрозелень?
Сначала семена необходимо обработать: замочить на несколько часов в воде, а затем прорастить на влажной марле или ватных дисках. Это ускорит процесс прорастания и повысит урожайность.
Более простой вариант — использовать джутовые коврики и лотки. Семена выкладывают на заранее пропитанный водой коврик и увлажняют из пульверизатора, а затем накрывают крышкой.
Уход
- Для успешного выращивания необходимо обеспечить растениям достаточное количество света, поддерживать температуру в пределах 18-22 градусов Цельсия и влажность на уровне 60-70%.
- После посадки семян регулярно поливайте растения, следите за их состоянием и удаляйте больные или поврежденные экземпляры. При использовании грунта периодически меняйте его на новый, чтобы избежать накопления вредных веществ и болезней. Коврики можно использовать несколько раз.
Сбор урожая и хранение микрозелени
- Когда растения достигают высоты около 5-7 см — их можно использовать в пищу. Процесс сбора достаточно прост: необходимо аккуратно срезать верхушки растений, оставляя корешки в почве или коврике.
- Хранить микрозелень можно в холодильнике в течение нескольких дней, завернув её во влажную бумагу или поместив в контейнер с водой. Главное – следить за тем, чтобы растения не пересыхали, так как это может привести к потере их свежести и вкуса.
Этот продукт содержит огромное количество витаминов, минералов и антиоксидантов.
Они способствуют укреплению иммунитета, улучшению обмена веществ, повышению уровня энергии и снижению риска развития различных заболеваний.
Благодаря своим свойствам, микрозелень становится все более популярной среди приверженцев здорового питания и вегетарианцев.
Выращенная дома микрозелень станет не только отличным дополнением к вашему рациону, но и прекрасным украшением блюд. Этот процесс не сложен и не требует больших усилий, а результаты обязательно порадуют вас и ваших близких.
Всё необходимое для выращивания микрозелени вы можете приобрести в нашем интернет-магазине «ТС АГРО»:
-Все товары для микрозелени;
-Семена;
-Джутовые субстраты.