Запечённые овощи в чесночном маринаде — это яркое, ароматное и низкокалорийное блюдо, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо. Маринад из чеснока, соевого соуса и яблочного уксуса придает овощам насыщенный вкус.
2) Ингредиенты блюда:
- Перец болгарский (4 шт.)
- Кабачок (1 шт.)
- Баклажаны (3 шт.)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Помидоры (2 шт.)
- Перец острый стручковый (1 шт.)
- Чеснок (4 зубчика)
- Укроп свежий (1 пучок + для подачи)
- Соус соевый (4 ст. ложки)
- Уксус яблочный (2 ст. ложки)
- Масло растительное (4 ст. ложки)
- Перец чёрный молотый (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
3) Процесс приготовления блюда:
- Подготовьте маринад: измельчите чеснок, нарежьте укроп и смешайте с растительным маслом, соевым соусом и яблочным уксусом.
- Нарежьте овощи: очистите лук, кабачок, баклажаны, перец и помидоры. Нарежьте их крупными кусочками.
- Залейте овощи маринадом, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться в пленке на 1 час.
- Запекайте овощи в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
- Подавайте, посыпав мелко нарезанным укропом.
4) Полезность ингредиентов для организма:
- Перец болгарский богат витамином C и антиоксидантами.
- Кабачок содержит клетчатку и витамины группы B.
- Баклажаны обладают антиоксидантами и клетчаткой.
- Лук репчатый содержит флавоноиды и антисептические свойства.
- Помидоры богаты витамином C и лицопином.
- Чеснок — природный антибиотик.
5) Калорийность в 100 граммах блюда: Около 130 ККал.
6) Соотношение белков, жиров и углеводов в граммах и процентах:
- Белки: примерно 1 г
- Жиры: примерно 7 г
- Углеводы: примерно 15 г (Процентное соотношение зависит от общей массы порции.)
7) Совет по дополнению блюда: Попробуйте добавить к запечённым овощам нежный сыр, оливки или орехи для дополнительного вкуса и текстуры.