[ Смотреть видео на сайте НТВ ]
Стоимость бизнес-ланчей в крупнейших городах России заметно выросла. Причиной тому стал рост расходов на продукты питания, зарплаты, аренду и логистику.
Бизнес-ланч в России за последние 2 года подорожал на 38% и на 7% если брать динамику за год. Подсчеты сервиса 2ГИС приводит газета «Коммерсант».
Дороже всего бизнес-ланч обойдется в столице, где он стоит в среднем 483 рубля, далее идет Красноярск — 451 рубль. На третьем месте Новосибирск с 416 рублями.
Рестораторы связывают такую динамику, в основном, с ростом цен на продукты. В Tanuki Family говорят, что куриная грудка, например, за 2023 год подорожала на 50%, кальмары на 40%, яйца и китайский угорь примерно на 30%. В сети «Вкусно — и точка» говорят про рост расходов на аренду, электроэнергию и логистику.
Вместе с тем, как отмечают в Федерации рестораторов и отельеров, часть заведений переходит на более дешевые продукты, а другие меняют рецептуру и меню.