Сотрудники лаборатории обнаружили личинки трихинелл в мясе добытого сахалинским охотником медведя

В этом году впервые с начала 2024 года на Сахалине был зафиксирован случай трихинеллеза. Личинки трихинелл обнаружены в туши медведя, которого отстрелил охотник в Долинском районе. Об этом сообщает Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора, указывая, что специалисты сахалинского филиала лаборатории подтвердили наличие паразитов.

Данные о случае заражения зарегистрированы в государственной информационной системе "Веста" и направлены в территориальное управление Россельхознадзора, а также в агентство ветеринарии и племенного животноводства Сахалинской области.

Трихинеллез — это серьезное паразитарное заболевание, которое может протекать в различных формах, от легких до очень тяжелых, иногда заканчивающихся смертельным исходом из-за поражения легких или миокардита. Личинки трихинелл, находящиеся в мышечной ткани животного, отличаются высокой устойчивостью к кулинарной обработке, включая варку, жарку, копчение и соление, что не позволяет полностью избавиться от паразитов в мясопродуктах. Человеческий организм очень восприимчив к трихинеллезу, и для заражения достаточно съесть всего 10-15 граммов зараженного мяса.

В случае обнаружения трихинеллеза, туши животных подлежат немедленной утилизации, и их употребление в пищу категорически запрещено.

]]>