Нашёл для себя отличное приложение в котором удобно писать тексты - iA Writer. Медитативно и расслабленно можно набрать текст на 1000 слов.
Из плюсов:
+ Минимализм
+ MarkDown разметка
+ Кроссплатформенность
+ Все средства форматирования и количество набранных слов умещаются в одной строке внизу экрана
Минусы:
- Платная
Программа доступная не только под маки, но и под все другие платформы. Если набираете много текстов, то стоит попробовать.