Салат «Мимоза» с тунцом

Чтобы салат получился нежным и воздушным, измельчайте все ингредиенты на мелкой терке и выкладывайте в салатницу, не прижимая и не придавливая.

Подайте «Мимозу» в прозрачном салатнике, чтобы были видны красивые и аппетитные слои. А если такого нет, то возьмите разъемную форму и просто снимите ее перед подачей.

Для нижнего слоя понадобится тунец в собственном соку. Достаточно размять рыбу вилкой, больше с ней ничего делать не нужно. Можете взять тунца в масле или другие рыбные консервы. Только убедитесь, что в рыбе нет косточек.

Приготовление:

1. Помойте куриные яйца, морковь, картошку, укроп. Помойте и почистите репчатый лук. Помойте банку с тунцом, откройте и слейте сок. Подготовьте прозрачную салатницу или сервировочное кольцо.
2. Положите в кастрюлю морковь, картошку и яйца. Залейте водой, поставьте на сильный огонь. После закипания уменьшите огонь до среднего.
3. Аккуратно достаньте яйца через 10 минут. Картошку и морковь варите еще 20 минут. Почистите остывшие яйца, картошку и морковь. Разделите куриные белки и желтки.
4. Разомните вилкой тунца. Выложите нижним слоем в салатницу. Смешайте майонез с оливковым маслом при помощи венчика или ложки. Слегка смажьте слой тунца приготовленным соусом.
5. Натрите на мелкой терке по отдельности куриные белки, морковь, картошку и куриные желтки. Мелко покрошите репчатый лук. Положите лук в миску и залейте кипятком на 5 минут.
6. На тунца выкладывайте слои в следующем порядке: куриный белок, морковь, лук, картошка, желток. Каждый слой, кроме последнего, смазывайте майонезом, а также приправляйте солью и перцем.
7. Подайте салат, украсив его веточками укропа по внешнему кругу.