Комментарий: ну я и сама домашнюю тушенку делала. Если технологию соблюсти и посуду стерилизовать как следует, то норм. На моей памяти никто не умер.
Мой ответ: нет, посуду для тушенки стерилизовать бесполезно. Нужно стерилизовать всю тушенку вместе с посудой. Это можно сделать только в стерилизаторе-автоклаве. Если на вашей памяти никто не умер от ботулизма, бешенства или удара молнии, то это еще не повод делать кустарную тушенку, обниматься с летучими мышами и бегать под грозой. Это неоправданный риск.
И что это, кстати, за технология приготовления тушенки, когда стерилизуют посуду отдельно от тушенки? Нет, братцы, такой технологии быть не может.
Тушенку стерилизуют под давлением. Только тогда сдохнут устойчивые к температуре споры бактерий. Потому что если они не сдохнут, то некоторые из них могут прорасти и недельки через три поднакопят в такой тушенке токсина, от которого будет ботулизм.
Споры таких микробов летают повсюду вокруг нас. Поэтому помыть баночку недостаточно.
Но да, если повезет, то споры пролетят мимо вас, и не попадают в баночку. Но это лотерея. Было бы глупо рисковать собственной жизнью из-за несоблюдения правил домашнего консервирования.
А вы, дорогие товарищи, бегали под грозой?
Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200