Недавнее исследование с участием пожилых людей с избыточным весом или ожирением показало, что ежедневное употребление 60 граммов смеси грецких орехов, фисташек, кешью и фундука в течение 16 недель улучшает чувствительность к инсулину в пяти различных областях мозга. Однако значительных изменений в массе тела, составе тела и периферической чувствительности к инсулину не наблюдалось. Исследование было опубликовано в American Journal of Clinical Nutrition.
Инсулин - это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, который регулирует уровень сахара в крови, способствуя поступлению глюкозы в клетки для производства и хранения энергии. Он помогает клеткам организма поглощать глюкозу из кровотока, чтобы использовать ее для получения энергии или запасать в виде гликогена в печени и мышечных тканях. Когда уровень сахара в крови повышается, например, после приема пищи, поджелудочная железа выделяет инсулин, который помогает поддерживать сбалансированный и здоровый уровень сахара.
Нарушение выработки инсулина или его активности может привести к таким метаболическим расстройствам, как диабет, характеризующийся недостаточной выработкой инсулина или неэффективным его использованием организмом. Эта дисфункция также распространяется на клетки мозга, известная как инсулинорезистентность мозга, которая может нарушать функции нервных клеток и способствовать различным неврологическим и психическим расстройствам, включая болезнь Альцгеймера, где она связана со снижением когнитивных способностей.
Автор исследования Кевин МР Нейссен и его коллеги хотели выяснить, повысит ли диета, включающая различные орехи, чувствительность мозга к инсулину у пожилых людей с избыточным весом или ожирением. Они подчеркнули, что орехи - это богатый питательными веществами продукт, содержащий большое количество ненасыщенных жиров и других биологически активных соединений. Предыдущие исследования показали, что включение орехов в рацион снижает риск развития метаболических и когнитивных расстройств. Исследователи провели эксперимент, чтобы проверить эту гипотезу.
В исследовании приняли участие 28 человек в возрасте от 60 до 70 лет, половина из которых были женщинами, все с избыточным весом или ожирением. Участники были разделены на две группы. Одна группа начала употреблять по 60 граммов несоленых необжаренных орехов ежедневно в течение 16 недель, затем сделала 8-недельный перерыв и еще 16 недель не употребляла орехи. Вторая группа придерживалась обратного порядка.
Исследователи взяли у участников образцы крови в начале, середине и конце периода вмешательства, чтобы измерить чувствительность периферического инсулина, липидный профиль, системное воспаление и уровень нейротрофического фактора мозга (белка, необходимого для выживания и роста нейронов). Кроме того, в течение всего исследования участники проходили магнитно-резонансную томографию и измеряли артериальное давление.
Результаты показали отсутствие изменений в весе и составе тела участников на протяжении всего исследования. Однако на этапе употребления орехов участники снизили потребление углеводов и немного увеличили потребление жиров.
Анализ изображений мозга выявил пять кластеров клеток мозга с повышенной чувствительностью к инсулину, расположенных в левой и правой затылочных долях и один кластер в левой лобной доле. Периферическая чувствительность к инсулину не изменилась.
Авторы пришли к выводу: «Ежедневное употребление смеси орехов в течение 16 недель улучшило действие инсулина в затылочной и лобной областях мозга. Таким образом, региональная инсулинорезистентность мозга, наблюдаемая у пожилых людей с избыточным весом или ожирением, может быть благоприятно изменена с помощью стратегий вмешательства, что может быть важно для профилактики возрастных метаболических заболеваний».
Авторами статьи «Смешанное потребление орехов улучшает чувствительность мозга к инсулину: рандомизированное, однослепое, контролируемое, перекрестное исследование среди пожилых людей с избыточным весом или ожирением» являются Кевин МР Нейссен, Рональд П Менсинк, Джогчум Плат, Димо Иванов, Хуберт Прейсль и Питер Йоррис.