Хочу поделится с вами прекрасным тестом для пирожков, мягкое, воздушное, ну просто закачаешься.....
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 500 гр. может чуть больше
- Дрожжи сухие - 1 пакет
- Сахар - 2,5 столовых ложек
- Соль - 1 чайная неполная ложка
- Молоко - 250 мл
- Подсолнечное масло рафинированное - 6,5 столовых ложек
- Куриные яйца - 2 шт.
Смешиваем сыпучие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи
Греем молоко, добавляем тёплое молоко, яйца и подсолнечное масло.
Вымешиваем тесто, оно должно быть эластичным (процесс замешивания недолгий).
Сверху на вымешенное тесто капаем масло и обмазываем со всех сторон, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляет в теплом месте, для того, чтобы подошло (у меня около часа подходит тесто). Оно хорошо подходит и увеличивается в объёме.
Обминаем тесто и оставляем ещё минут на 30-40.
Повторно тесто обминаем и начинаем лепить пирожки.
Пирожки выпекаем в духовке, у меня электродуховка, на режиме верх/низ при температуре 180-200 около 15 минут, ну тут ориентироваться надо на свою духовку.
Сегодня у меня по настоящему весенная начинка, пирожки с "луком и яйцом".
Для начинки нам надо:
- Варёные яйца - 5-6 штук
- Пучок лука
- Растопленное сливочное масло
- Соль
Получаются, красивые, воздушные, вкуснейшие пирожки, всём приятного аппетита