В Управление Роспотребнадзора по Тульской области обратился гражданин с жалобой на нарушения обязательных требований в кафе.
Проверки сотрудниками ведомства проводились в организациях общественного питания ИП Ибрагимова Ю.М.о. в поселке Стахановский на улице Садовая,2 Киреевского района, а также в городе Узловая на улице Гагарина, 38А.
Установлены санитарные нарушения к содержанию помещений, оборудованию и инвентарю. Нарушалась поточность технологических процессов приготовления блюд.
- Не осуществлялся производственный контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции. Для изготовления кулинарной продукции допускалось использование продовольственного сырья, в том числе, мяса без товаросопроводительных документов. Персонал допущен к работе без личных медицинских книжек со сведениями о прохождении предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров. Несвоевременно проводится уборка и дезинфекция помещений, - говорится в сообщении.
Кроме того, в кафе в Киреевском районе отсутствовала горячая и холодная вода. По итогу изъято из оборота 221 кг продовольственного сырья и кулинарной продукции. В том числе мяса и мясопродуктов - 126 кг без информации о дате, часе изготовления и сроке годности.
В связи с этим, в работа заведений приостановлена до устранения нарушений. Материалы о временном запрете деятельности были направлены для принятия решения в суды, где приняли решения закрыть кафе на срок от 30 до 60 суток.
Ранее мы писали о массовых проверках магазинов и кафе в тульском ТРЦ «Макси». В одном из кафе Роспотребнадзор снял с производства почти 15 кг продуктов. Позже Пролетарский суд Тулы приостановил работу кафе "Made in Vietnam" на 3 месяца.